ŒUFS DE CHOC' POUR PÂQUES

Recette proposée par : Océane P.

Œufs de choc' pour Pâques

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 1 h
Repos : 12 h
Temps total : 13 h
Programmes :
Accessoires :

Pour : 4 personnes

Mousse au praliné et chocolat au lait

4 jaunes d'œufs

220 g de lait

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

130 g de chocolat praliné

130 g de chocolat au lait

45 g de crème au mascarpone

Glaçage rocher

250 g de chocolat au lait

400 ml dhuile de noisette

60 g de pralin

Astuce du chef

Ne surtout pas penser aux calories ! Pour les plus gourmands, ajoutez un petit œuf en chocolat Kinder® au centre (étape 9).

Etapes de recette

Mousse au praliné et chocolat au lait
  1. Dans le bol inox, mettez les œufs, le sucre et le lait.
    Lancez le programme.

    4 jaunes d'œufs

    220 g de lait

    50 g de sucre

  2. Mettez les feuilles de gélatine à tremper.
    Dans deux récipients séparés, mettez le chocolat praliné et le chocolat au lait.

    2 feuilles de gélatine

    130 g de chocolat praliné

    130 g de chocolat au lait

  3. Lorsque la crème anglaise est prête, versez la moitié sur le chocolat praliné et l'autre moitié sur le chocolat au lait.
  4. Mélangez bien et ajoutez une feuille de gélatine dans chaque préparation.
  5. Nettoyez le bol inox en lançant le programme.
  6. Versez la crème au mascarpone dans le bol inox avec le batteur et mettez le tout au frigo 30 minutes.

    45 g de crème au mascarpone

  7. Ôtez le bouchon et lancez le programme.
  8. Mélangez la moitié de la chantilly dans la préparation au chocolat praliné et l'autre moitié dans celle au chocolat au lait.
  9. Versez la préparation chantilly pralinée dans 8 petits moules en forme de demi-sphère en formant un puits au milieu pour y verser la préparation chantilly chocolat au lait.
  10. Mettez les moules au congélateur 12 heures.
  11. Au bout des 12 heures, démoulez et assemblez les demi-sphères ensemble pour former un "œuf" !
Glaçage rocher
  1. Faites fondre le chocolat au lait avec l'huile de noisette dans une poêle à feu doux ou au bain-marie.

    250 g de chocolat au lait

    400 ml dhuile de noisette

  2. Ajoutez le pralin quand tout le chocolat est fondu.

    60 g de pralin

  3. Laissez refroidir le glaçage entre 30 °C et 35 °C et versez-le sur les œufs.
    Le glaçage refroidit instantanément.

Œufs de choc' pour Pâques

Mousse au praliné et chocolat au lait
1
Dans le bol inox, mettez les œufs, le sucre et le lait.
Lancez le programme.

4 jaunes d'œufs

220 g de lait

50 g de sucre

2
Mettez les feuilles de gélatine à tremper.
Dans deux récipients séparés, mettez le chocolat praliné et le chocolat au lait.

2 feuilles de gélatine

130 g de chocolat praliné

130 g de chocolat au lait

3
Lorsque la crème anglaise est prête, versez la moitié sur le chocolat praliné et l'autre moitié sur le chocolat au lait.
4
Mélangez bien et ajoutez une feuille de gélatine dans chaque préparation.
5
Nettoyez le bol inox en lançant le programme.
6
Versez la crème au mascarpone dans le bol inox avec le batteur et mettez le tout au frigo 30 minutes.

45 g de crème au mascarpone

7
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
8
Mélangez la moitié de la chantilly dans la préparation au chocolat praliné et l'autre moitié dans celle au chocolat au lait.
9
Versez la préparation chantilly pralinée dans 8 petits moules en forme de demi-sphère en formant un puits au milieu pour y verser la préparation chantilly chocolat au lait.
10
Mettez les moules au congélateur 12 heures.
11
Au bout des 12 heures, démoulez et assemblez les demi-sphères ensemble pour former un "œuf" !
Glaçage rocher
1
Faites fondre le chocolat au lait avec l'huile de noisette dans une poêle à feu doux ou au bain-marie.

250 g de chocolat au lait

400 ml dhuile de noisette

2
Ajoutez le pralin quand tout le chocolat est fondu.

60 g de pralin

3
Laissez refroidir le glaçage entre 30 °C et 35 °C et versez-le sur les œufs.
Le glaçage refroidit instantanément.

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