Sauce caramel à l'arachide
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 15 min Repos : 0 min
1 bol
100 g de sucre
200 ml de crème liquide
40 g de beurre
2 c.s. de beurre de cacahuète
1 pincée de fleur de sel
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Astuce du chef
Cette sauce se marie à merveille avec une glace à la vanille, au chocolat ou à la banane. Elle apporte une touche gourmande et légèrement salée qui rappelle les saveurs du snickers ou du caramel aux cacahuètes grillées.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites fondre le sucre à sec dans une casserole, à feu moyen, sans remuer.
- 100 g de sucre
2
Une fois le caramel doré, retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez vivement.
- 40 g de beurre
3
Incorporez la crème liquide en filet, en remuant constamment, puis remettez sur feu doux pour lisser la sauce.
- 200 ml de crème liquide
4
Ajoutez le beurre de cacahuète et la fleur de sel et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- 2 c.s. de beurre de cacahuète
- 1 pincée de fleur de sel
5
Laissez tiédir avant de verser sur votre glace.
