Pop-corn au caramel
Préparation : 59 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 1 h 9 Repos : 0 min
1 bol
50 g de maïs
100 g de sucre
40 g de beurre
50 ml de crème liquide
1 pincée de fleur de sel
15 ml d'huile végétale
Produit associés
Astuce du chef
Ce pop-corn croustillant au caramel est parfait pour ajouter du croquant à une glace vanille, chocolat ou encore caramel beurre salé. Il apporte une touche gourmande et ludique, idéale pour un dessert façon sundae ou coupe glacée maison.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez le maïs, couvrez et laissez éclater à feu moyen. Retirez du feu une fois que les "pops" ralentissent.
- 50 g de maïs
- 15 ml d'huile végétale
2
Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
- 100 g de sucre
3
Hors du feu, incorporez le beurre, puis la crème, en remuant vivement (attention aux éclaboussures).
- 40 g de beurre
- 50 ml de crème liquide
4
Ajoutez une pincée de fleur de sel, puis versez immédiatement le caramel sur le pop-corn. Mélangez pour bien enrober.
- 1 pincée de fleur de sel
5
Étalez le pop-corn sur une plaque et laissez refroidir. Cassez-le en petits morceaux avant de l’utiliser en topping.
