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PURÉE DE COURGETTES

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 30 min

1 bol

3 petites courgettes

1 pincée de chili en poudre

le jus d'1/2 citron

sel, poivre du moulin

1 gousse d'ail

5 c.s d'huile d'olive

2 brins de menthe

Astuce du chef

A tartiner sur des tranches de pain de mie complet grillé.

Etapes de recette

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les courgettes à la poêle dans 3 c.s. d'huile d'olive, avec l'ail écrasé et le chili.
  2. Couvrez et laissez cuire 25 mn environ en remuant régulièrement. Versez dans la cuve du Micro munie du couteau métal, assaisonnez selon votre goût, ajoutez le jus de citron, 2 c.s. d'huile d'olive, et les feuilles de menthe.
  3. Donnez 4/5 pulsions et laissez refroidir.

Purée de courgettes

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Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les courgettes à la poêle dans 3 c.s. d'huile d'olive, avec l'ail écrasé et le chili.
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Couvrez et laissez cuire 25 mn environ en remuant régulièrement. Versez dans la cuve du Micro munie du couteau métal, assaisonnez selon votre goût, ajoutez le jus de citron, 2 c.s. d'huile d'olive, et les feuilles de menthe.
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Donnez 4/5 pulsions et laissez refroidir.