Tartinade de vampire

Préchauffez votre four à 220 °C. Lavez les poivrons, retirez les pédoncules et les graines, puis coupez-les en quatre. Déposez-les sur une plaque avec les gousses d’ail.

Arrosez les poivrons et l’ail avec l’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire 30 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement noircis par endroits.

Retirez la peau des gousses d’ail. Ajoutez les poivrons rôtis, l’ail, le fromage frais, le paprika fumé et le jus de citron dans le Blender Power.

Commencez à faible vitesse, puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir une tartinade homogène. Utilisez la spatule mélangeur pour ramener les ingrédients vers les lames si nécessaire.

Goûtez, puis ajustez le sel, le poivre et le jus de citron selon votre goût.

Versez la tartinade dans un bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques éclats de poivron rôti pour la finition.