Soupe araignée
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min Repos : 0 min 4 personnes
1 oignon
1 gousse d'ail
600 g de champignons de Paris
150 g de pommes de terre
1 c.s. d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
500 ml d'eau
100 ml de crème liquide
1 brin thym
50 g de champignon de Paris
2 c.s. de crème fraîche
2 branches de persil
ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 600 g de champignons de Paris
- 150 g de pommes de terre
2
Ajoutez l’oignon, l’ail, les champignons, l’huile d’olive et le thym dans le bol inox. Salez et poivrez. Lancez le programme.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 600 g de champignons de Paris
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 brin thym
Rissolage 05:00 / Auto / 120°C
3
Ajoutez les pommes de terre, l'eau et le bouillon de légumes. Lancez le programme.
- 150 g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
Soupe veloutée 30:00 / Auto / 110°C
4
Ajoutez la crème liquide et mélangez délicatement avec la spatule.
- 100 ml de crème liquide
5
Nettoyez les champignons réservés et coupez-les en fines lamelles. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- 50 g de champignon de Paris
6
Versez la crème fraîche dans une petite poche à douille ou un sac de congélation dont vous couperez très finement la pointe. Formez plusieurs cercles concentriques sur la surface de chaque bol, puis tirez délicatement la pointe d’un couteau du centre vers l’extérieur pour créer l’effet toile d’araignée.
- 2 c.s. de crème fraîche
7
Ajoutez quelques lamelles de champignons dorés et quelques feuilles de persil sur chaque soupe. Servez bien chaud.
- 2 branches de persil
Photo générée par l'IA
