BUNS FARCIS À LA VIANDE

Etapes de recette

1. Préchauffez votre four à 40 °C.
   Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

   0,5 sachet de levure sèche de boulanger

   100 ml de lait


Pain/Brioche
02:00 / 5 /

2. Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte, puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

   225 g de farine

   50 g de beurre fondu

   2 œufs

   1 c.c. de sucre

   0,5 c.c. de sel

   2 c.c. d'herbes de Provence

3. Placez la pâte dans un plat creux recouvert d'un torchon propre et enfournez pendant 1 heure pour la laisser doubler de volume.
4. Pelez et coupez l'oignon en deux. Pelez et dégermez l'ail.
   Rincez et débarrassez le 1/2 poivron de ses graines.
   Mettez le tout dans le bol inox puis lancez le programme.

   1 oignon

   1 gousse d'ail

   0,5 poivron rouge


Expert
00:30 / 13 / _°C

5. Ajoutez l'huile d'olive et relancez le programme.

   1 c.s. d'huile d'olive


Expert
03:00 / 3 / 110°C

6. Ajoutez le reste des ingrédients de la farce, salez, poivrez.
   Ôtez le bouchon et lancez le programme.

   1 c.s. d'huile d'olive

   175 g de viande hachée

   2 c.c. de pesto rouge

   2 c.c. de concentré de tomate

   1 pincée de sel

   1 pincée de poivre


Expert
15:00 / 3 / 110°C

7. Mixez la préparation en relançant le programme.

Expert
00:30 / 13 / _°C

8. Préchauffez votre four à 180 °C.
   Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en dix pâtons de 50 g.
9. Aplatissez un pâton avec le plat de la main et placez-y 1 c.s. de farce.
   Refermez le pâton en enveloppant bien la farce et roulez-le entre vos mains recouvertes de farine pour former une jolie boule.
   Façonnez les autres buns de la même manière.
10. À l'aide d'un pinceau, appliquez sur les buns le jaune d'œuf mélangé au lait, puis enfournez 30 minutes.

    1 jaune d'œuf

    1 c.s. de lait

Buns farcis à la viande

1

Préchauffez votre four à 40 °C.
Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

0,5 sachet de levure sèche de boulanger

100 ml de lait

Pain/Brioche
02:00 / 5 /

2

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte, puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

225 g de farine

50 g de beurre fondu

2 œufs

1 c.c. de sucre

0,5 c.c. de sel

2 c.c. d'herbes de Provence

3

Placez la pâte dans un plat creux recouvert d'un torchon propre et enfournez pendant 1 heure pour la laisser doubler de volume.

4

Pelez et coupez l'oignon en deux. Pelez et dégermez l'ail.
Rincez et débarrassez le 1/2 poivron de ses graines.
Mettez le tout dans le bol inox puis lancez le programme.

1 oignon

1 gousse d'ail

0,5 poivron rouge

Expert
00:30 / 13 / _°C

5

Ajoutez l'huile d'olive et relancez le programme.

1 c.s. d'huile d'olive

Expert
03:00 / 3 / 110°C

6

Ajoutez le reste des ingrédients de la farce, salez, poivrez.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

1 c.s. d'huile d'olive

175 g de viande hachée

2 c.c. de pesto rouge

2 c.c. de concentré de tomate

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Expert
15:00 / 3 / 110°C

7

Mixez la préparation en relançant le programme.

Expert
00:30 / 13 / _°C

8

Préchauffez votre four à 180 °C.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en dix pâtons de 50 g.

9

Aplatissez un pâton avec le plat de la main et placez-y 1 c.s. de farce.
Refermez le pâton en enveloppant bien la farce et roulez-le entre vos mains recouvertes de farine pour former une jolie boule.
Façonnez les autres buns de la même manière.

10

À l'aide d'un pinceau, appliquez sur les buns le jaune d'œuf mélangé au lait, puis enfournez 30 minutes.

1 jaune d'œuf

1 c.s. de lait