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L’équipe Magimix

SAUCE ROUILLE

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Temps total : 10 min

1 bol

250 ml d'huile

1 c.s. de moutarde forte

2 gousses d'ail 

1 jaune d'oeuf

1 c.s de concentré de tomates 

1 g de safran en poudre

1 pincée de piment de Cayenne 

sel, poivre 

Astuce du chef

vous pouvez remplacer le safran par du paprika.
Accompagne la bouillabaisse, les poissons frits ou pochés*, la soupe de poissons...

Etapes de recette

  1. Préparez la mayonnaise en suivant la recette p.28 et en ajoutant l'ail, le safran et le piment.
  2. Incorporez le concentré de tomates et donnez quelques pulsions avant de mettre en marche pendant 20 secondes pour homogénéiser la sauce.

Sauce rouille

1
Préparez la mayonnaise en suivant la recette p.28 et en ajoutant l'ail, le safran et le piment.
2
Incorporez le concentré de tomates et donnez quelques pulsions avant de mettre en marche pendant 20 secondes pour homogénéiser la sauce.