Pâte à pizza napolitaine
★★★★☆6 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 1 h 30 Repos : 1 h 1 pizza
200 g de farine T55
100 ml d'eau
7 g de levure sèche de boulanger
4 g de sel
35 ml d'huile d'olive
1 c.c. d'origan
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez l’eau tiède et la levure sèche dans le bol inox du Cook Expert, puis lancez le programme pour activer la levure.
- 100 ml d'eau
- 7 g de levure sèche de boulanger
Pain/Brioche 02:00 / 5 /
2
Ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’origan directement dans le bol. Lancez le programme.
- 200 g de farine T55
- 4 g de sel
- 35 ml d'huile d'olive
- 1 c.c. d'origan
Pizza 01:03:00 / Auto /
3
Laissez la pâte gonfler dans le bol le temps que le programme se termine.
4
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis étalez-la à la main pour une texture napolitaine plus aérienne (ou au rouleau si nécessaire).
5
Garnissez la pizza selon vos envies.
6
Préchauffez le four à 220 °C (idéalement avec pierre à pizza si disponible). Enfournez la pizza et faites cuire 8 minutes en bas du four, puis 7 minutes au milieu pour finaliser la cuisson.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
6 comments
jackie66
top 👌
melanie18925
vraiment super, recette adoptée par la famille.👍🏻
ptitbar
tres bon résultat. merci pour cette recette
mariefrance64072
peut on employer le pétrin xl
carlito2b
tester… 24h de repos… extra sortie 30 minutes avant… ne colle pas a la pelle…
elle est juste parfaite