Poule de Pâques
★
★
★
★
★
1 note
Préparation : 1 h 
Cuisson : 1 h 
Temps total : 2 h Repos : 0 min
6 personnes
250 g d'œufs
180 g de chocolat au lait
150 ml de café
3 jaunes d'œufs
180 g de sucre
80 g de beurre
220 g de farine
100 ml de lait
200 ml de crème fraîche
300 g de mascarpone
200 g de noix de coco
1 pincée de sucre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préparez votre gâteau de façon classique (version quatre-quart) : jaunes d'œufs et sucre puis chocolat et beurre fondu, puis café, farine et blancs d'œufs battus en neige ferme à la fin.
- 250 g d'œufs
- 180 g de chocolat au lait
- 150 ml de café
- 3 jaunes d'œufs
- 180 g de sucre
- 220 g de farine
- 80 g de beurre
2
Faites cuire 40 à 45 minutes en four préchauffé (180 °C).
3
Pour la crème, faites monter le lait et versez-le chaud sur le mélange œufs-sucre. Fouettez bien.
Ajoutez le mascarpone puis la crème fraîche battue et la moitié de la coco préalablement grillée à la poêle.
- 100 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 300 g de mascarpone
- 200 g de noix de coco
- 1 pincée de sucre
- 3 jaunes d'œufs
4
Coupez 1/4 de gâteau (pour mettre la poule "debout", garnissez-le de deux couches de crème à l'intérieur puis une extérieure).
Couvrez de noix de coco. Dessinez les ailes etc. avec la crème fraîche sucrée ou reste de crème en poche à douille, décorez avec éléments en pâte à sucre ou pâte d'amandes.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
