FILET DE BŒUF À LA VAPEUR

Filet de bœuf à la vapeur

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 5 min
Programmes :
Accessoires :

Pour : 4 personnes

1,5 kg de filet de bœuf

2 gousses d'ail

8 pommes de terre ratte

200 g d'haricots verts cuits

1 c.c. de mélange 5 baies

Etapes de recette

  1. Lavez, épluchez puis émincez les pommes de terre dans le midi bol avec le disque éminceur 4 mm, en lançant le programme

    8 pommes de terre ratte

  2. Passez les pommes de terre émincées sous l'eau tiède pour enlever l'amidon et déposez-les dans le panier vapeur.
    Lancez le programme.

    8 pommes de terre ratte

  3. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le filet.
    Enlevez la ficelle puis, avec une pointe de couteau, piquez la viande pour y glisser les émincés de gousses d'ail dégermées.

    2 gousses d'ail

    1,5 kg de filet de bœuf

  4. Installez le panier vapeur et appuyez sur Tare avant d'ajouter les ingrédients à la prochaine étape.
  5. Déposez le filet de bœuf dans le panier vapeur avec les pommes de terre précuites, ajoutez les haricots verts précuits et relancez le programme.

    200 g d'haricots verts cuits

    8 pommes de terre ratte

    1,5 kg de filet de bœuf

  6. Pour le dressage, faites de beaux émincés de bœuf, accompagnez-les des légumes, poivrez et servez.

    1 c.c. de mélange 5 baies

Filet de bœuf à la vapeur

1
Lavez, épluchez puis émincez les pommes de terre dans le midi bol avec le disque éminceur 4 mm, en lançant le programme

8 pommes de terre ratte

2
Passez les pommes de terre émincées sous l'eau tiède pour enlever l'amidon et déposez-les dans le panier vapeur.
Lancez le programme.

8 pommes de terre ratte

3
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le filet.
Enlevez la ficelle puis, avec une pointe de couteau, piquez la viande pour y glisser les émincés de gousses d'ail dégermées.

2 gousses d'ail

1,5 kg de filet de bœuf

4
Installez le panier vapeur et appuyez sur Tare avant d'ajouter les ingrédients à la prochaine étape.
5
Déposez le filet de bœuf dans le panier vapeur avec les pommes de terre précuites, ajoutez les haricots verts précuits et relancez le programme.

200 g d'haricots verts cuits

8 pommes de terre ratte

1,5 kg de filet de bœuf

6
Pour le dressage, faites de beaux émincés de bœuf, accompagnez-les des légumes, poivrez et servez.

1 c.c. de mélange 5 baies

© 2014 Hachette Livre (Marabout)

1 Commentaire(s)

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solivida | 10-09-2019 09:44Viande hyper tendre, par contre j'ai allongé le temps de cuisson de 5 minutes.