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PAIN DE NOËL

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Repos : 1 h
Cuisson : 1 h
Temps total : 2 h 15 min

1 pain

300 g de farine

1 c.c de sel

120 g de fruits séchés*

1 c.c de cannelle

le zeste d'un citron râpé

180 g d'eau 

2  sachets de levure boulangère

90 g de mélange de noix**

1 c.c de kirsch

* raisins, abricots, figues, pruneaux** noisettes, amandes décortiquées

Astuce du chef

Si vous possédez le coffret moule pétrin, utilisez-le. Sinon utilisez le couteau pétrin directement dans la grande cuve.

Etapes de recette

  1. Mettez les fruits séchés à tremper dans un bol d'eau pendant 1 heure. Puis dans votre robot muni de la mini-cuve, hachez grossièrement les fruits, les noix, les noisettes et les amandes à l'aide du mini couteau métal. Arrosez le tout de kirsch.
  2. Dans votre robot muni du moule et de l'outil pétrin, mettez la farine et le sel, puis mettez en marche votre robot et ajoutez l'eau par la goulotte en mince filet. Laissez tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Arrêtez votre robot, incorporez par la goulotte le mélange fruits /noix ainsi que la cannelle et le zeste de citron, mettez en marche 10 s pour effectuer le mélange.
  3. Sortez le moule pétrin de votre robot, retirez le pétrin du moule et posez le sur une feuille de papier aluminium sous le moule puis laissez reposer la pâte pendant 1h dans un endroit chaud.
  4. Faites plusieurs entailles croisées avec un couteau sur la pâte, saupoudrez d'un peu de farine et mettez au four pendant 1h à 200°C. Sortez le moule pétrin du four et démoulez votre pain.

Pain de Noël

1
Mettez les fruits séchés à tremper dans un bol d'eau pendant 1 heure. Puis dans votre robot muni de la mini-cuve, hachez grossièrement les fruits, les noix, les noisettes et les amandes à l'aide du mini couteau métal. Arrosez le tout de kirsch.
2
Dans votre robot muni du moule et de l'outil pétrin, mettez la farine et le sel, puis mettez en marche votre robot et ajoutez l'eau par la goulotte en mince filet. Laissez tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Arrêtez votre robot, incorporez par la goulotte le mélange fruits /noix ainsi que la cannelle et le zeste de citron, mettez en marche 10 s pour effectuer le mélange.
3
Sortez le moule pétrin de votre robot, retirez le pétrin du moule et posez le sur une feuille de papier aluminium sous le moule puis laissez reposer la pâte pendant 1h dans un endroit chaud.
4
Faites plusieurs entailles croisées avec un couteau sur la pâte, saupoudrez d'un peu de farine et mettez au four pendant 1h à 200°C. Sortez le moule pétrin du four et démoulez votre pain.