
Velouté courgettes et petits pois





1 oignon
1 c.s. d'huile d'olive
1.5 courgette
350 g de petits pois surgelés
1 bouillon de volaille
700 ml d'eau
15 feuilles de menthe
2 c.s. de crème fraîche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 oignon


- 350 g de petits pois surgelés
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 700 ml d'eau
- 1.5 courgette
- 1 bouillon de volaille

- 15 feuilles de menthe
- 2 c.s. de crème fraîche

© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - La cuisine des petits chefs
48 comments
Très réussi !
un peu liquide mais delicieuse
j ai mis de la creme de soja a la place de la creme fraiche, ça marche aussi !
Je n'avait pas de menthe alors j'ai rajouté de l'ail et du tartare en fin de cuisson et top
très facile à faire
excellent c'est devenu mon velouté préféré
super bon, recette suivi à la lettre
délicieux excellente recette
un peu liquide. vache qui rit a la place de la crème. mais tres bonne
Très bonne recette. J'ai juste supprimé la menthe que je n'avais pas et remplacé la crème fraîche par du fromage de chèvre, un régal !
facile et super bon
très bon
recette faite sans menthe, avec courgettes surgelées, j'ai donc mis 500ml d'eau et la texture est top. recette parfaite pour un soir d'hiver!
faite sans lenthe et sans courgettes. par contre la temperature est trop elevée ou le temps trop long, le fond de ma cuve a des traces de petits pois brûlés !
essaye avec de la crème de coco à la place
simplement delicieux !
Très bon, mais on a craint l'aspect farineux en bouche, la prochaine fois je mettrais moitié moins de petits pois.
la menthe donne un aspect de fraicheur super en bouche.
Excellent !
n'ayant pas trouvé de recette pour un velouté de brocolis, j'ai utilisé celle ci. supprimé courgette, petit pois et menthe. j'ai utilisé 500gr de brocolis, et mis 100gr de crème épaisse. résultat impeccable
un délice!!...mais prise en main de l'appareil un peu laborieuse...j'ai un mal fou por sortir le bol du socle.
Très bonne recette.. mes petits loulous l'adorent. 😋👍. Et les grands aussi 😉
eccellente a tester absolument
Le goût est bon mais quantité d’eau a diminuer largement : soupe trop liquide
J'ai rajouté du cumin et c'était délicieux !
j'ai remplacé la menthe par une pointe de curry.. parfaite
super
velouté excellent
un peu liquide pour du velouté sinon super
sans bouillon de volaille ni menthe ; avec curcuma en même temps que la crème fraîche
très bon velouté
Comme beaucoup l’ont signalé un peu trop liquide, diminuer la quantité d’eau et il n’est pas précisé à quelle étape incorporé le bouillon ( à moins que ce soit sous entendu dans l’eau ? )
très bon velouté
très bien même sans les feuilles de menthe
Réalisée avec de la féta et du yaourt à la grecque à la place de la crème fraîche : un régal !
J'ai réalisé cette recette avec 1 grosse laitue qui commençait à faire la tête, 1/2 courgette du jardin avec peau épépinée (env 600g) et 3 échalotes (je n'avais pas d'oignon) et SEULEMENT 400ML D'EAU, résultat : c'est délicieux mais presque trop liquide (6 petits bols)
Bon velouté. Même quantité de légumes mais avec seulement 500ml d'eau. J'ai remplacé la crème fraîche par 2 carrés de St Moret (2×20gr). Pas mis de menthe.
ajoutez une gousse d’ail sans petits pois et sans menthe
super, j'ai mis un peu moins d'eau et c'était parfait
j’ai réalisé cette recette sans huile avec tous les légumes qui restaient des fêtes (carotte poireau pommes de terre choux salade coriandre tomate potiron oignon ail ect) dans la cuve avec 500ml d’eau excellent servi avec des copeau de parmesan un régal et apprécié après les fêtes
recette excellente. nos amies et nous-mêmes avons vraiment apprécié
Recette testée et approuvée ce soir. J'ai ajouté seulement 500ml d'eau et je n'ai pas mis de crème fraîche.
excellente !
Mettre que 500ml d eau
j'ai respecté la recette sauf les feuilles de menthe. le velouté est délicieux un peu trop liquide, je mettrais moins d'eau la prochaine fois.
Je ne mets pas de petits pois et seulement 400ml d'eau et le velouté est excellent. très bonne recette. toute la famille adore, même ceux qui ne raffole pas des légumes 👍
excellent velouté 🥰
Une super recette, facile, la menthe apporte juste ce qu'il faut de fraîcheur. par contre, peut être mixer la menthe avant avec les oignons...