Tzatziki
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2 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 45 min Repos : 30 min
1 bol
1 petit concombre
300 g de yaourt à la grecque
1 gousse d'ail
2 c.s. d'huile d'olive
1 c.s. de vinaigre de vin
1 brin de menthe
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Astuce du chef
Servez-le bien frais sur du pain grillé ou accompagné de poissons froids ou fumés.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pelez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
- 1 petit concombre
2
Placez-le dans la cuve munie du couteau métal et donnez 5 pulsions. Mettez le concombre haché dans une passoire, salez et laissez dégorger 30 mn. Pressez le concombre dans un linge.
- 1 petit concombre
3
Hachez la gousse d'ail dans la cuve, puis versez les yaourts grecs, la menthe, l'huile d'olive et le vinaigre, donnez 2/3 pulsions.
- 300 g de yaourt à la grecque
- 1 gousse d'ail
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. de vinaigre de vin
- 1 brin de menthe
4
Ajoutez le concombre, poivrez, et donnez à nouveau 2/3 pulsions. Assaisonnez.
- 1 petit concombre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
