TIRAMISU

Etapes de recette

1. Installez le batteur dans le bol inox bien propre.
2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, placez les blancs dans le bol inox avec le sel.
   Retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

   1 pincée de sel

   5 œufs


Blancs en neige
05:00 / 5 / _°C

3. Réservez, retirez le batteur, nettoyez le bol puis placez-y les jaunes.
   Ajoutez le sucre et lancez le programme.

   5 œufs

   60 g de sucre


Expert
02:00 / 13 / _°C

4. Faites blanchir le mélange, ajoutez le mascarpone et lancez le programme.

   500 g de mascarpone


Expert
02:00 / 12 / _°C

5. Incorporez délicatement les blancs dans la crème au mascarpone à l'aide de la spatule.

   5 œufs

6. Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère de café froid et d'amaretto.
   Tapissez-en le fond d'un plat à gratin.

   200 ml de café

   300 g de biscuits à la cuillère

   3 c.s. d'amaretto (facultatif)

7. Garnissez ensuite de crème, couvrez de biscuits imbibés puis ajoutez de nouveau une couche de crème et placez le plat au réfrigérateur pour une nuit.
8. Au moment de servir, saupoudrez de cacao avec un tamis ou une passoire fine.

   4 c.s. de cacao en poudre

Tiramisu

1

Installez le batteur dans le bol inox bien propre.

2

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, placez les blancs dans le bol inox avec le sel.
Retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

1 pincée de sel

5 œufs

Blancs en neige
05:00 / 5 / _°C

3

Réservez, retirez le batteur, nettoyez le bol puis placez-y les jaunes.
Ajoutez le sucre et lancez le programme.

5 œufs

60 g de sucre

Expert
02:00 / 13 / _°C

4

Faites blanchir le mélange, ajoutez le mascarpone et lancez le programme.

500 g de mascarpone

Expert
02:00 / 12 / _°C

5

Incorporez délicatement les blancs dans la crème au mascarpone à l'aide de la spatule.

5 œufs

6

Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère de café froid et d'amaretto.
Tapissez-en le fond d'un plat à gratin.

200 ml de café

300 g de biscuits à la cuillère

3 c.s. d'amaretto (facultatif)

7

Garnissez ensuite de crème, couvrez de biscuits imbibés puis ajoutez de nouveau une couche de crème et placez le plat au réfrigérateur pour une nuit.

8

Au moment de servir, saupoudrez de cacao avec un tamis ou une passoire fine.

4 c.s. de cacao en poudre