TIRAMISU
Produit(s) Magimix :
Pour : 8 personnes
1 pincée de sel
200 ml de café
4 c.s. de cacao en poudre
500 g de mascarpone
5 œufs
300 g de biscuits à la cuillère
60 g de sucre
3 c.s. d'amaretto (facultatif)
Astuce du chef
Vous pouvez remplacer l'amaretto par du marsala.Etapes de recette
- Installez le batteur dans le bol inox bien propre.
-
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, placez les blancs dans le bol inox avec le sel.
Retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.1 pincée de sel
5 œufs
-
Réservez, retirez le batteur, nettoyez le bol puis placez-y les jaunes.
Ajoutez le sucre et lancez le programme.5 œufs
60 g de sucre
-
Faites blanchir le mélange, ajoutez le mascarpone et lancez le programme.
500 g de mascarpone
-
Incorporez délicatement les blancs dans la crème au mascarpone à l'aide de la spatule.
5 œufs
-
Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère de café froid et d'amaretto.
Tapissez-en le fond d'un plat à gratin.200 ml de café
300 g de biscuits à la cuillère
3 c.s. d'amaretto (facultatif)
- Garnissez ensuite de crème, couvrez de biscuits imbibés puis ajoutez de nouveau une couche de crème et placez le plat au réfrigérateur pour une nuit.
-
Au moment de servir, saupoudrez de cacao avec un tamis ou une passoire fine.
4 c.s. de cacao en poudre
Tiramisu
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
Nathalie44 | 26-07-2020 07:21★★★★★Recette réalisée 2 fois, la 1ère fois liquide mais très bonne, la 2snd fois la crème était parfaite. J'ai changé de marque pour la mascarpone et le résultat est sans appel (mascarpone BIO village Leclerc)
Nanalou | 20-07-2020 03:37★★★★☆excellente recette ! léger et délicieux! piur 10-12personne 1 oeuf ajouté. petite astuce pour que les blancs en neige tiennent : ajouter 60g de sucre à la fin du battage et laisser battre environ 1mn. j'ai donc doublé les doses de sucre qui sont initialement de 60g ! excellent et pas trop sucré
MU2BASS | 19-07-2020 10:19★★★★★très bon
Caro35 | 12-05-2020 06:26★★★★★recette suivie à la lettre, parfaite!! Les + : le tiramisu se tient bien à la découpe et peu sucré.
Romain Girelli | 30-04-2020 08:17★★★★☆rien a modifier, c'est très bon, un peu chronophage néanmoins. le fait de préparer la veille est un atout pour se liberer du temps le jour J!
Sevpel | 05-04-2020 12:41★★★★☆Très bonne recette ! 4 œufs suffisent.
moncef1050 | 02-04-2020 02:36★★★★★excellente recette! J'ai juste rajouter un œuf et le résultat était parfait. Pour mon premier tiramisu j'en suis tres content.
rémi13100 | 29-02-2020 06:47★★★★★Juste parfait ! j'ai pris en compte la remarque de pat pat plus haut en enlevant un jaune d’œuf et je n'ai pas mis le café.je suis tentée de mette du rhum à la place de l’amarante la prochaine fois.En tout ça a fait l'unanimité des invités
Gaspard-Alix | 30-01-2020 10:28★★★★☆pour 4 personne : 3 oeufs/50g de sucre roux / 250g de mascapone son suffisant
Gaspard-Alix | 30-01-2020 10:26★★★★☆pour 4 personnes
Pat-pat | 21-01-2020 09:30★★★★★Bonjour, Tiramisu très bon, ressemble a une mousse. Je n'ai mis que 4 œufs de peur que ce soit trop liquide et c’était parfait.
domi64 | 04-01-2020 07:23★★★★★Excellente recette.
Séverine Clabaux | 01-01-2020 08:51★★★★★Une tuerie ce tiramisu, pas bourratif du tout, contrairement à ce que je pensais, juste pas mis l'amaretto. À refaire !
frédérique7516 | 01-12-2019 05:39★★★★☆habitué à une autre recette avec vanille, celle ci est excellente aussi avec l'amaretto qui confère un caractère original, dans le sens vrai, véritable. bravo.
cinamon32 | 27-05-2019 01:54un vrai régal, la recette est parfaite.
Anna Fauchon | 20-01-2019 05:25Je termine les 2 dernières minutes par la vitesse 7 pour monter les blancs. Trop bon et léger.... Mmmh
Victoria10 | 13-01-2019 08:44Excellent tiramisu! J'ai remplacé les biscuits cuillères par des Thé Lu, c'est tellement bon!
nanou93 | 10-01-2019 10:04tres bon
Angelique2413557751 | 05-01-2019 08:41juste parfait...la deuxième fois avec du spéculoos mixé au dessus.. délicieux
val76230 | 30-12-2018 07:27Tiramisu trop bon, absolument pas liquide, recette à garder absolument !
pwimmer | 25-11-2018 10:08N'ayant jamais fait de tiramisu auparavant (et sans aucun don en cuisine), j'ai réussi cette recette du premier coup. Il parait que ce tiramisu était parmi les meilleurs tiramisu goûtés par mes convives. Je recommande chaudement cette recette. Astuce : laisser dans le frigo 24h-36h.
Aurore47 | 04-11-2018 08:55très bon.
leoemmahugo2010 | 15-10-2018 04:22excellent. tout ceux qui en on mangé ont adoré.
Chris0557030951 | 18-07-2018 06:36nickel !
nadiemusique24 | 07-07-2018 01:52Excellent. Je rajoute du zeste de citron
Virginie Lubrano | 08-04-2018 09:01A refaire trop bon
Dadero33 | 14-03-2018 11:31Pour la version chocolat vous faites une mousse ? merci de votre réponse
gastounette | 16-02-2018 12:26Bonne recette que je fais aussi au chocolat. Sans alcool
Jojo 31350 | 28-01-2018 10:12J'étais invité chez des copains j'ai fait le tiramisu ils ont apprécié on a tout fini. J'en referais.
Loulou2989068851 | 15-01-2018 06:20Excellent. Recette très facile
Comt13 | 07-01-2018 09:43Parfait Trop facile et très bon. J'ai mis un peu moins de cacao sur le dessus
Legal-A-73 | 02-01-2018 09:39Parfait
Yves Gasly-Veiller | 18-12-2017 06:47Moi qui ai toujours raté mes tiramisus, celui là est juste parfait
Alex 77178 | 16-08-2017 08:18Testé aujourd'hui... je n'ai pas saupoudré de cacao mais de spéculoos mixés... délicieux...
Lagariguette | 19-07-2017 08:21Excellent, je l ai fait avec 150ml de cacao et eau pour imbiber les biscuits c etait délicieux !
marinette | 09-04-2017 06:021er tiramisu et la déception il est trop liquide, pourquoi ? j'ai pourtant suivi la recette à la lettre dommage il est bon de goût.
Marie | 05-02-2017 09:27Excellente recette... à refaire...
Ele.A | 31-07-2016 04:591er tiramisu maison et super résultat ! Recette suivie à la lettre (en divisant tout par 2 car ns sommes que 2 !). Je recommande !
Pasqaline | 05-05-2016 07:14Super bon !!!
MP 56 | 13-03-2016 10:39Suggestion: utiliser le mascarpone de la marque (l'Italie des fromages étiquette noire) vous aurez une crème fouettée bien ferme avec une bonne tenue 100% réussite. Après avoir testé les autres mascarpone elle reste trop liquide.
Jenni | 07-03-2016 02:33Excellent !!!
MP 56 | 13-01-2016 07:18Recette délicieuse super légère.
42 Commentaire(s)
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