Riz à la vapeur

Riz à la vapeur

Recette proposée par : Magimix
146 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 30 min
Repos : 0 min
4 personnes

300 g de riz

300 ml d'eau

1 pincée de safran

1 pincée de sel

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Astuce du chef

Les temps de cuisson sont donnés pour une certaine quantité, avec de l'eau à température ambiante (environ 20 °C) : ils peuvent varier selon l'épaisseur, la fraîcheur ou la nature des aliments. Vérifiez la cuisson et prolongez le temps si nécessaire.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Ajoutez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez votre panier vapeur interne.
2
Mettez les ingrédients dans le bol à riz puis placez-le dans le panier vapeur interne. Veillez à ne pas couvrir le bol à riz (le couvercle est uniquement destiné à la conservation). Lancez le programme.
  • 300 g de riz
  • 300 ml d'eau
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de sel
Vapeur 25:00 / / 110°C

Mamie Nanou

Où peut on trouver ce fameux "bol inox adapté au panier vapeur"? À quoi ressemble-t-il ?

Philoz

Pour Mamie Nancy, c'est le grand bol inox couleur argent qui est fourni. Le panier vapeur est en deux parties. S'il vous plaît, retrouvez le mode d'emploi (c'est un carnet de 32 pages). Tout est en photos pour vous y retrouvez. Bien à vous. Philippe

Sofdeboisco

Est-ce le bol qui a des trous ?

Lucien

Mes dosages pour le riz Basmati : 1 volume de riz Basmati pour 1,25 volume d'eau (avec sel et épices ou totalement nature), ou, ce qui revient au même, 1 poids de riz Basmati pour 1,5 poids d'eau à mélanger dans un bol inox (ou plusieurs moules à flan inox, j'en place 3 de 25 cl) de forme adaptée (c'est à dire permettant la fermeture du couvercle) positionné sur le panier vapeur, puis programme vapeur (500 ml d'eau en fond de cuve) 25 mn à 110 °C. Exemple pour 2 personnes : 120 g de riz Basmati pour 180 g d'eau. Si riz lavé puis égoutté pour se débarrasser de l'amidon de surface, n'ajoutez que le poids d'eau complémentaire en repesant le riz mouillé. Egrenez le riz en sortie du panier vapeur en ajoutant éventuellement quelques noix de beurre.

domi78

Bonsoir comment cuire du riz vapeur au dessus d'une viande mijotée pour moi ossobuco ? Merci

sissiencuisine

Sofdeboisco : non le bol qui a des trous se nomme le panier vapeur. Il s?agit d?un autre bol en inox sans trou qui peut être placé dans le panier vapeur. Il n?est pas fourni avec le Cook Expert il faut l?acheter le tout est de trouver un bol qui aille dans la Panier vapeur et qui n?empêche pas la fermeture du couvercle

gauloise68

J'ai acheté le bol inox (avec son couvercle plastique) pour la cuisson du riz. Question: lors de la cuisson vapeur du riz basmati, faut il mettre le couvercle sur le bol ou pas ?

gastounette

Pour 180 g de riz 240g d'eau, pour nous un peu plus de 20'. Bien

Steph356530850851

Parfait en mettant 300g de riz sec Basmati et 375g d'eau. 25 min 110 degres

Reine des5066541951

Quelle quantité d'eau doit-on mettre dans le riz, rien n'est précisé ?

ssooffyyee

pas la peine de cuve spéciale, j'ai essayer avec du papier cuisson ça marche très bien:!!!!

Linettelo

Excellent plat, savoureux. un régal.

LePetitRobot

Cela donne un résultat intéressant mais le riz obtenu étant particulièrement sec, il est nécessaire d'y ajouter une sauce ou un peu d'assaisonnement pour la dégustation.

pascal1575040029

25 minutes ne suffit pas

pascal1575040029

25 minutes pour certain riz ne suffise pas

Lionel0611

Bonjour, ou peut-on approvisionner ce bol inox ? Je n'ai pas trouvé la référence sur le site Magimix.

Stephanie11

j'ai trouvé et acheté un bol inox qui y va parfaitement! et le riz est juste comme il faut! j'ai mis 400ml d'eau avec 400 gr de riz

desedw

cuisson normale 12 mn j'ai mis 23mn magimix

coquard1

1ere tentative ratée - je ne comprend pas

Sophie2727763851

Si on ne regarde pas la vidéo il n'est pas précisé qu'il faut le panier vapeur !!! Pas top !!!

marisa1205

Recette suivie à la lettre, mais le riz est très sec et dur.

lilinne

35 minutes 117. riz basmati.

chatita

Satisfaite de la recette. Mettre le riz thaï bien lavé dans le bol inox dans le panier cuit-vapeur, avec même quantité d'eau que de riz, puis programme vapeur de 20 mn à 110°. Par contre, je l'ai laissé gonfler 5 mn de plus sans ouvrir. Le résultat était nickel.

regis5717

pour le riz ou se trouve le bol inox ???

chatita

Le bol inox est celui que Magimix donne quand on achète le cuit-vapeur xl.

francis1431

le magimix expert n est pas livrer avec ce bol

Judopa

je confirme pour riz basmati: autant d'eau que de riz , du sel puis programme vapeur 35 mn à117. laisser fermé 5 mn apres fin de cuisson

victor4125

Avec du riz Thaï Jasmin, 300gr riz et 300ml d'eau dans un bol en inox la recette fonctionne très bien

emilie38534

Riz pas cuit du tout après 25 min de cuisson à la vapeur. N'ayant pas de bol en inox j'ai mis le riz directement dans le panier vapeur. J'ai remis 30 min pour voir ce que ça va donner. Je viens de regarder la vidéo ça n'a rien à voir avec ce qui est écrit dans le livre. Wait and see

Emilie3902991951

cuisson au top, je suis fan

sylvie3089

laissez le double du temps au moins

sylvie3089

riz jamais après avoir lancer deux fois le programme finir pas faire cuire à l eau

florence61435

Il faut remettre le couvercle !

anne-sophie4691

Au top

marie-christine972

Nickel en suivant la recette à la lettre. 👍

anne-sophie4691

Parfait. Tous les accessoires sont disponibles sur magimix.fr Ensuite je ne comprends pas comment certains ratent tout le temps tout. Il faut mettre de l'eau dans la cuve mais aussi dans le bol inox ! Relisez avant de poster et de critiquer

amandine_016

recette rapide et délicieux un régale pour moi qui es pas fan du riz 200 g cuisons parfait

Kim JRNM

Première utilisation avec cette recette et rien a dire. Cuisson parfaite , je n'avais pas le bol inox magimix mais un bol en inox simple suffit. Franchement Top ! Il faut mettre de l'eau et dans la cuve et dans le bol, il y a une vidéo regarder la !

Did iiiy

Riz pas cuit du tout !

Did iiiy

Riz pas cuit du tout !

jessica4204

riz parfait !

Ginger_Ju

je respecte scrupuleusement la recette et les proportions de la video, et raté à chaque fois. tres frustrant sachant que je ne sais pas ce qui n'est pas correct. NB : dans la video le couvercle du bol inox n'y est pas... est cela l'erreur

catden

excellente recette. pour 2, j'ai tout divisé par 2 et cuisson idéale. J'ai utilisé le riz Thaï 1/2 complet bio « autour du riz ». Aussi goûteux qu'au restaurant chinois

nadia2021

bonjour, je suis novice et je voulais faire cuire du riz vapeur. Mais sur la recette il est noté de mettre le riz dans le bol inox ?? je ne l'ai pas. et je n'ai pas de bols en inox du tout ?? Que dois-je faire ? SVP.

thibow

Recette complètement peter mdr, ça fonctionne pas du tout ! Cela dépend du riz que vous utilisez. Bref riz basmati mettre un papier sulfurisé dans la cuve à vapeur mettre de l'eau dans la cuve + asperger le riz d'eau et priez pendant 40 min haha

Les turpinos

encore une fois c est raté et je mets bien de l'eau dans la cuve et le bol !! encore obligé de doubler voir tripler le temps de cuisson!! robot de merde ! mon plus mauvais achat de l'année

Hermione 78

j ai utiliser du riz thaïlandais et je mets de l eau à environ 1cm au dessus du riz et c est parfait

nadege46

parfait ! cuisson 25 mn à 120 dans le bol avec 1 dose de riz pour 1 d'eau

audrey3734

pas cuit… encore… obligé de relancer 25 min de cuisson… 50min de cuisson pour un riz cuit à la casserole en 10min, je suis déçue. Ceux qui mettent riz parfait, comment faites-vous ???

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. La cuisson peut varier en fonction de la qualité et de la fraîcheur du riz.
riad5416

je sais si la recette a été créer pour laver le riz ou bien pour lui faire faire une séance de spa!! mais le riz n'est pas cuit !!

Mamagathoune

le riz n'a jamais voulu cuire

Josy26

Impeccable. Je cuit mon riz toujours ainsi. Je rajoute des champignons ou des petits pois... Ou autre. Celles qui loupent cette cuisson n'ont pas tout compris. Il faut mettre aussi de l'eau avec le riz dans le bol en inox.....

Sandra Sementelli

Impeccable, j'ai rincé mon riz avant

cliclou

le riz ne cuit pas du tout

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.
Mitzette

Testée plusieurs fois et c'est toujours parfait! Au pire si vous voyez que votre riz n'est pas cuit, ajouter quelques minutes de cuisson 😉

Jackpot

Parfaitement cuit. Pour celles pour qui cela n'a pas fonctionné. Avez-vous bien vissé le couvercle, que la vapeur ne sorte pas ?

Nadoujulie

Un des meilleurs riz à la vapeur

Maaa06

parfait

jocelyne36505

le bol à riz est il indispensable ? où peut on cuire le riz dans le bol vapeur classique ?

Response from the Magimix team: Il existe une autre recette (Riz blanc vapeur) qui vous conviendra peut-être mieux. Merci.
CrumbleTea

Parfait avec 1 volume de riz pour 1,5 volume d’eau.

beber74

deuxième essai, deuxième raté, en suivant les instructions. c'est juste du carton

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.
chouchou-38

parfait ! j'ai utilisé du riz basmati et j'ai augmenté la température de cuisson à 120°en milieu de cuisson.

jocelyne36505

riz pas cuit 🤬

naudde

manque de cuisson

christophe7057

35 mn et 120°C

beatrice1660330647

je mets 30 minutes à 110  le riz est parfait  Par contre quelqu’un peut me dire l’utilisation de la grille à TrouMerci

camcook

Recette adaptée : j’ai utilisé une boîte en verre Duralex comme je n’ai pas l’accessoire Magimix, impeccable! Ça n’a pas collé du tout 👍🏻 J’ai fait avec du riz semi complet de Camargue (cuisson à l’eau 18min). J’ai fait 20min à 110c => pas cuit => 10min a 120c et la c’était parfait! refaire en jouant sur la température dès le début!

Fatou71

riz pas du tout cuit alors j’ai suivi scrupuleusement la recette. quelqu’un peut m’expliquer comment faire? j’ai pourtant bien le bol inox vendu avec, j’ai mis l’eau… bref des explications ?

Response from the Magimix team: Il est vrai que la cuisson peut varier selon le type de riz utilisé et la quantité d'eau ajoutée. Nous espérons que votre prochain essai sera concluant.
Fatou71

je modifie mon avis. en effet il faut rajouter de l’eau aussi dans le bol de riz sauf que ce n’était pas préciser clairement dans la description. c’est en regardant la vidéo que je m’en suis aperçu.

Ptits plats Manoir

J’ai mis 30 minutes car j’avais du riz de camargue demi-complet . Parfait 300 g de riz et autuant d’eau + sel.

churchill2211

attention de bien rincer le riz

chouchounette

J’ai rincé le riz à l’eau claire. Je rajoute 3 pincées de sel et 1 filet d’huile d’olive. Mode expert 25mn à 120 degrés: cuisson parfaite. Recette avec du Riz Basmati.

Regine8376

5 mn de plus pour du riz complet

alexandra71456

le riz est parfait

sophie49968

👍

charles777

cuisson à 120°C, 25 min, quantité divisées par 2. Riz bien cuit !

vicky78

Recette au top ! Le riz est parfaitement cuit, ne colle pas, juste à égrener avec une fourchette et un peu de beurre. 250g de riz Basmati (bien lavé) mélangé avec 250g d’eau de source salée + safran dans un bol en verre posé dans le panier vapeur. Programme Vapeur (20 mn 110°) avec eau dans la cuve, bouchon fermé. Et je laisse gonfler le riz 30 mn avant d’ouvrir la cuve. C’est parfait ! Résultat comme un rice cooker. 👍

marie-madeleine8181

j ai gardé le principe 1 volume de riz pour 1 volume 1/2 d eau. riz blanc. 30 mn à 120. impeccable.