OEUFS POCHÉS SUR HARICOTS VERTS

Extrait de "Ma cuisine vapeur"

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Programmes :
Accessoires :

POUR 4 PERSONNES

Assaisonnement

50 ml d'huile d'olive

1 c.c. de paprika doux

1 gousse d'ail dégermée

Cuisson vapeur

400 g de haricots verts frais

4 oeufs

sel

poivre

Etapes de recette

  1. Placez les ingrédients de l'assaisonnement dans le bol inox et lancez le programme EXPERT, 10 secondes / vitesse 14 (sans chauffer). Retirez et réservez dans un récipient.
  2. Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur XXL. Placez-y les haricots verts préalablement équeutés et lancez le programme PANIER VAPEUR XXL.
  3. Dans 4 tasses à café, installez du film alimentaire et huilez l'intérieur à l'aide d'un pinceau. Cassez un oeuf dans chaque tasse, salez et poivrez. Formez un petit sac avec le film et fermez-le avec d'une ficelle. Placez les tasses dans le panier vapeur interne. Réservez.
  4. Une fois le programme terminé, placez le panier vapeur interne, puis remettez le panier vapeur XXL. Relancez le programme PANIER VAPEUR XXL, 8 minutes.
  5. Dressez les légumes à l'aide d'un cercle, donnez-leur la forme d'un nid, retirez le cercle et posez l'oeuf poché par-dessus. Versez de l'assaisonnement et servez.

Oeufs pochés sur haricots verts

1
Placez les ingrédients de l'assaisonnement dans le bol inox et lancez le programme EXPERT, 10 secondes / vitesse 14 (sans chauffer). Retirez et réservez dans un récipient.
2
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur XXL. Placez-y les haricots verts préalablement équeutés et lancez le programme PANIER VAPEUR XXL.
3
Dans 4 tasses à café, installez du film alimentaire et huilez l'intérieur à l'aide d'un pinceau. Cassez un oeuf dans chaque tasse, salez et poivrez. Formez un petit sac avec le film et fermez-le avec d'une ficelle. Placez les tasses dans le panier vapeur interne. Réservez.
4
Une fois le programme terminé, placez le panier vapeur interne, puis remettez le panier vapeur XXL. Relancez le programme PANIER VAPEUR XXL, 8 minutes.
5
Dressez les légumes à l'aide d'un cercle, donnez-leur la forme d'un nid, retirez le cercle et posez l'oeuf poché par-dessus. Versez de l'assaisonnement et servez.
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet
© 2019 Ouragan Livre

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