Cupcake façon île flottante

Cupcake façon île flottante

Recette proposée par : Demotivateur Food
★ ★ ★ ★ ☆ 8 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 1 h 20
Repos : 1 h
Matériel

emporte-pièces

4 personnes

175 g de beurre

200 g de biscuits type Petit Beurre®

500 ml de lait

50 g de fécule de maïs (Maïzena®)

2 œufs

1 gousse de vanille

60 g de sucre

60 g de sucre

1 c.s. d'éclats de caramel

20 ml de nappage au caramel

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Ajoutez le beurre et les biscuits Petit Beurre® dans le bol transparent. Lancez le programme jusqu'à obtenir un biscuit uniforme et consistant pour vos cupcakes.
  • 175 g de beurre
  • 200 g de biscuits type Petit Beurre®
Robot
2
Ajoutez une cuillère de votre biscuit écrasé dans un emporte-pièce. Étalez bien les biscuits avec le dos d'une cuillère à café. Laissez reposer pendant 1 heure au frais.
3
Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez-en les grains. Installez le bol inox.
  • 1 gousse de vanille
4
Cassez vos œufs en prenant bien soin de séparer les blancs des jaunes. Lancez le programme.
  • 2 œufs
Expert 01:00 / 15 / __°C
5
Versez tous les ingrédients dans le bol inox sauf les blancs d'œufs. Relancez le programme.
  • 500 ml de lait
  • 50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
Expert 07:00 / 10 / 90°C
6
Retirez la gousse puis mixez en relançant le programme.
Expert 00:05 / 17 / __°C
7
Laissez reposer votre préparation au frais dans une poche à douille, de préférence.
8
Incorporez les blancs d'œufs dans le bol inox et battez-les en neige en lançant le programme. Ajoutez progressivement le sucre pendant le fonctionnement, par l'ouverture.
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
Blancs en neige 07:00 / 5 / __°C
9
Réservez également dans une poche à douille.
10
Sortez vos biscuits, retirez-les des emporte-pièces. Remplissez-les de crème pâtissière, puis de vos œufs battus en neige.
11
Saupoudrez d'éclats de caramel et versez le nappage. Vous pouvez déguster ! Bon appétit.
  • 1 c.s. d'éclats de caramel
  • 20 ml de nappage au caramel

© Demotivateur Food

Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.

Sandrine8340318751

les quantités indiquées dans la recette ne sont pas les mêmes que dans la vidéo

vavayaya

pas extraordinaire, trop gras

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.

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