Cocotte d'agneau et cocos de Paimpol
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6 note(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 85 min Repos : 55 minProgramme : 
Accessoires : 
Difficulté :
4 personnes
500 g de cocos de Paimpol
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c.s. d'huile d'olive
2 tomates
400 g de poitrine de porc
400 g de collier d'agneau désossé
1 c.s. de farine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1Écossez les cocos de Paimpol, rincez-les et égouttez-les.
Réservez.
- 500 g de cocos de Paimpol
2Placez l'oignon ainsi que les gousses d'ail pelés et coupés en deux dans le bol inox puis lancez le programme.
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
Expert |
00:15 / 13 / _°C
3Rabattez, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et relancez le programme.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert |
03:00 / 2A / 110°C
4Coupez le collier d'agneau en morceaux de 3 cm et la poitrine de porc en gros dés.
Ajoutez la viande et la farine dans le bol inox, salez, poivrez, ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 400 g de poitrine de porc
- 400 g de collier d'agneau désossé
- 1 c.s. de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert |
03:00 / 1A / 109°C
5Ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme.
- 500 g de cocos de Paimpol
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
Mijotage |
50:00 / 1A / 110°C
1 commentaire
Le temps préconisé pour la phase de mijotage, soit 50 mn, est excessivement insuffisant. Il est utile de prolonger le mijotage de 15 mn, au moins.