Tiramisu mangue-coco
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5 note(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 3 h 30 Repos : 3 h Accessoires :
6 personnes
1 mangue
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 c.s. de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
2 c.s. de noix de coco
200 ml de lait de coco
12 biscuits à la cuillère
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox muni du batteur à blancs, déposez les blancs d'œufs et une pincée de sel.
Lancez le programme.
Réservez vos blancs en neige dans un récipient.
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Blancs en neige
04:00 / 5 / __°C
2
Dans le bol propre avec encore le batteur à blancs, déposez les jaunes d'œufs avec le sucre et lancez le programme.
- 50 g de sucre
- 2 œufs
Blancs en neige
03:00 / 5 / __°C
3
Ajoutez le mascarpone et la noix de coco râpée et lancez le programme.
- 250 g de mascarpone
- 2 c.s. de noix de coco
Blancs en neige
01:00 / 5 / __°C
4
Mélangez les deux appareils.
Réservez.
5
Dans un petit bol, mélangez le sucre restant au lait de coco et imbibez légèrement les biscuits cuillère.
- 2 c.s. de sucre
- 200 ml de lait de coco
- 12 biscuits à la cuillère
6
Pour le montage, déposez dans des verrines les biscuits imbibés puis une couche de mousse mascarpone et des dés de mangue. Répétez l'opération.
Réservez au frigo au moins 3 heures avant de déguster.
- 1 mangue
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4 comments
cizios
très bon rajouter du citron vert pour plus de pep’s. J’ai mis 3 spéculos émiettés par verrine à la place des boudoirs.
Audrey78
recette très fraîche. suivi à la lettre et pour moi il ne manquait rien
nathal98
doubler les œufs et sucre.
frais et agréable. il manque je trouve une pointe d’acidité la prochaine fois je rajouterais du citron vert avec sûrement.