Stollen (Pétrin XL)
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 3 h Repos : 2 h
210 ml de lait
42 g de levure fraîche de boulanger
550 g de farine T45
60 g de beurre mou
50 g de sucre
2 jaunes d'œufs
1 c.c. de sel
2 zestes d'orange
2 zestes de citron jaune
240 g de raisins secs
300 g de pâte d'amande
80 g de beurre
200 g de sucre glace
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- 210 ml de lait
- 42 g de levure fraîche de boulanger
- 550 g de farine T45
- 60 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c.c. de sel
- 240 g de raisins secs
- 2 zestes d'orange
- 2 zestes de citron jaune
- 300 g de pâte d'amande
- 80 g de beurre
- 200 g de sucre glace
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