Purée à l'ancienne

Purée à l'ancienne

Recette proposée par : Magimix
51 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 15
Repos : 0 min
Accessoires :
6 personnes

1.5 kg de pommes de terre

1 c.c. de noix de muscade

150 ml de lait

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

ÉTAPES DE RECETTE
1
Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes de 2 à 3 cm. Rincez-les puis déposez-les dans le panier vapeur interne.
  • 1.5 kg de pommes de terre
2
Versez 0,5 L d’eau dans le bol inox et installez le panier vapeur interne. Lancez le programme.
Vapeur 01:00:00 / / 110°C
3
Réservez et videz le bol inox de l’eau de cuisson.
4
Installez le batteur dans le bol inox. Ajoutez les pommes de terre avec tous les autres ingrédients et lancez le programme.
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 1 c.c. de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 150 ml de lait
Expert 01:30 / 3 / __°C
5
Corrigez l’assaisonnement de la purée si nécessaire.

pauline448

j'ai divisé les quantités par deux,(pas le temps) un peu liquide pour moi, la prochaine fois je mettrai un peu moins de lait (plus 250 à 275 ml au lieu de 325) pour le reste c'est parfait

MrLocke

trop liquide même en réduisant de moitié le lait. Et les patates font des grumeaux.

iseult321

Pourquoi autant de lait? La purée est loupée, beaucoup trop liquide!!!

estelle1236

le texture est pas mal, mais la quantité de muscade rend immangeable...

CorinneFranck95

purée presque froide, j'aurai dû mettre du lait chaud…

sandra33028

C'était très bon merci beaucoup

Sandrinette2103

rajouter l huile d olive

frederic4682

Très bonne purée, personnellement j'ai ajouté dur beurre et un œuf et quelque brins de ciboulette.

magali405

très bonne purée mais attention trop liquide. j'ai rectifié la seconde fois et mis 350 ml de lait et 100ml de crème fraîche.

david6006

excellente

isabelle68600

la pale ne remue pas la qte.. s y reprendre

Christelle 37

Bonjour, c'est dommage 😞elle est bonne, mais un peu trop liquide même avec 400 ml de lait, Magimix essayer de mettre à jour vos recettes, parce qu'il n'y a que cela. Merci beaucoup

olivier70300

bien, mais dommage que la pesée se fasse à l’étape quatre et pas à l’étape deux . sinon très bonne

annick1407

j.ai lu les commentaires du coup j’ai mis crème liquide beurre demi sel et juste un petit peu de lait

emilie54356

J’ai rajouté une noisette de beurre pour la rendre un peu moins collante

candymahieu59

J'ai rajouté un peu de beurre, un régal.

alexandra84440

un grand succès

chefflo

Très bonne recette, on peut ajouter d'autres légumes pour varier les versions en adaptant la quantité de liquide ( carottes, patates douces, panais, potimarron...) un délice !