Pâte à choux
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1 note
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min Repos : 0 min
Matériel
Casserole
6 personnes
200 ml d'eau
75 g de beurre fondu
1 c.s. de sucre
150 g de farine
4 œufs
1 jaune d'œuf
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sucre. Portez à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez rapidement à la spatule.
- 200 ml d'eau
- 75 g de beurre fondu
- 1 c.s. de sucre
- 150 g de farine
2
Remettez sur le feu pour dessécher la pâte et comptez 1 minute environ.
La pâte ne doit pas accrocher à la casserole.
3
Retirez du feu et versez la pâte dans le bol muni du pétrin.
Mettez en marche 30 secondes puis ajoutez les œufs un par un par le couvercle.
- 4 œufs
4
Laissez tourner encore 30 secondes.
5
À l’aide d’une poche à douille, couchez une quinzaine de choux sur une plaque couverte de papier cuisson.
6
Dorez le dessus avec un jaune d’œuf battu puis enfournez pour 20 minutes puis 10 minutes à 160 °C.
- 1 jaune d'œuf
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