Pains Burger

Recette proposée par : Caroline

★ ★ ★ ★ ★ 18 note(s)

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Temps total : 3 h 30

Repos : 3 h

Accessoires :

8 pains

520 g de farine

2 sachets de levure chimique

2 c.c. de sel

25 g de sucre

200 ml d'eau

80 ml de lait tiède

1 œuf

30 g de beurre

3 c.s. de lait

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Astuce du chef

Vous pouvez les congeler une fois qu'ils sont tièdes, il suffira de les décongeler 1/2 journée avant votre repas burger.

ÉTAPES DE RECETTE

Mettez dans le bol inox la farine, la levure, le sucre et le sel. Lancez le programme.

520 g de farine
2 sachets de levure chimique
2 c.c. de sel
25 g de sucre

Pain/Brioche 02:00 / 7 /

Ajoutez l'eau, le lait tiédi et l'œuf. Relancez le programme.

200 ml d'eau
80 ml de lait tiède
1 œuf

Pain/Brioche 02:00 / 7 /

Relancez le programme en ajoutant petit à petit par le goulot le beurre que vous aurez coupé en morceaux. Il faut que le premier morceau soit bien intégré avant d'ajouter le second ainsi de suite.

30 g de beurre

Pain/Brioche 02:00 / 7 /

Sortez la pâte du bol, formez une boule (si besoin, refariner si elle colle trop aux doigts). Mettez-la dans un saladier avec du papier film dessus que vous aurez huilé (le côté vers la pâte). Laissez au frais 1h30.

Sortez la pâte, pétrissez-la rapidement et découpez-là en 8 portions égales. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé : formez des boules que vous aplatissez avec la main. Espacez-les de 5 cm. Recouvrez d'un torchon et laissez pousser 1h30 dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 200 °C. Badigeonnez sur les pains un peu de lait et saupoudrez de graines type pavot, sésame...

3 c.s. de lait

Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir.

Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.

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