Pain à l'oignon (Pétrin XL)

Placez les oignons rouges pelés et coupés en quatre dans le bol inox puis lancez le programme.

• 2 oignons rouges

Expert - 00:30 / 13 / __°C

Transvasez l'oignon haché dans un récipient et réservez.
Rincez le bol inox.

Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

• 300 ml de lait
• 4 sachets de levure de boulanger

Expert - 02:00 / 6 / 37°C

Placez le reste des ingrédients, dans l'ordre, dans le bol inox puis relancez le programme.

• 880 g de farine T65
• 60 g de beurre mou
• 40 g de sucre en poudre
• 3 c.c. de sel

Pétrin XL - 02:00 / 13 /

Ajoutez l'oignon haché et relancez le programme.

• 2 oignons rouges

Pétrin XL - 02:00 / 13 /

Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon sec pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 220 °C.
Pétrissez légèrement la pâte et formez deux boules.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement en leur donnant une forme ovale.

Saupoudrez-les de farine avec un tamis et faites des encoches avec une grignette ou, à défaut, un couteau de cuisine très tranchant.

Laissez pousser de nouveau les pains 30 minutes sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Enfournez les pains pendant 30 minutes environ.