ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez les oignons rouges pelés et coupés en quatre dans le bol inox puis lancez le programme.
Expert
00:30 / 13 / __°C
2
Transvasez l'oignon haché dans un récipient et réservez.
Rincez le bol inox.
3
Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.
- 300 ml de lait
- 4 sachets de levure de boulanger
Expert
02:00 / 6 / 37°C
4
Placez le reste des ingrédients, dans l'ordre, dans le bol inox puis relancez le programme.
- 880 g de farine T65
- 60 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- 3 c.c. de sel
Pétrin XL
02:00 / 13 /
5
Ajoutez l'oignon haché et relancez le programme.
Pétrin XL
02:00 / 13 /
6
Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon sec pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
7
Préchauffez votre four à 220 °C.
Pétrissez légèrement la pâte et formez deux boules.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement en leur donnant une forme ovale.
8
Saupoudrez-les de farine avec un tamis et faites des encoches avec une grignette ou, à défaut, un couteau de cuisine très tranchant.
9
Laissez pousser de nouveau les pains 30 minutes sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
10
Enfournez les pains pendant 30 minutes environ.