Mousse au chocolat
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
0
min
Temps total
:
3 h 10
Repos
:
3 h
Matériel
Verrines
4 personnes
5 œufs
200 g de chocolat noir
50 g de sucre
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Séparez les blancs des jaunes dˊœufs (gardez bien les deux).
Dans le bol muni du batteur à blancs, mettez les blancs d’œufs.
- 5 œufs
2
Laissez tourner environ 5 minutes en ayant pris soin d’enlever le poussoir.
Une fois les blancs montés, ajoutez le sucre petit à petit par l’ouverture. Réservez.
- 50 g de sucre
3
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez sur feu doux.
- 200 g de chocolat noir
4
Mélangez à l’aide de la spatule les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu.
- 5 œufs
- 200 g de chocolat noir
5
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent, à l’aide de la spatule.
6
Disposez la mousse dans des verrines.
Réservez au moins 3 heures au frais.
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