Mijoté de thon aux pommes de terre
Préparation : 10 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 10 Repos : 5 min
30 ml d'huile d'olive
80 g de poivrons verts
150 g d'oignons
100 g de purée de tomate
2 gousses d'ail
4 c.c. de paprika
700 g de pommes de terre
70 g de carottes
500 ml de fumet de poisson
300 g de thon
1 c.s. de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nous vous conseillons, lorsque vous coupez les pommes de terre en morceaux, de les déchirer en faisant levier avec le couteau, car elles vont libérer de l’amidon à la cuisson, ce qui donnera du liant à la sauce. Nous vous recommandons de préparer cette recette avec du concentré de bouillon de poisson, votre plat n’en aura que plus de goût.
- 80 g de poivrons verts
- 150 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive
- 100 g de purée de tomate
- 4 c.c. de paprika
- 70 g de carottes
- 700 g de pommes de terre
- 500 ml de fumet de poisson
- 300 g de thon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.s. de persil
© Photo Sandra Mahut © 2018 Hachette Livre (Marabout) - version ES
15 comments
augementer le temps de cuisson des legumes d'au moins 30min
manque tu temps de cuisson pour les pommes de terre et les carottes (30 mn), ou peut-être couper en petit morceau
Très bon j ai rajouté des épices car nous aimons ça. Mes pommes de terre étaient pas assez cuite j ai rajouté 25 mn de cuisson mais je précise que j ai fait de gros morceaux car sinon C est tjrs de la bouillie de légumes donc je coupe gros et gère moi même mon temps de cuisson.
j'ai laissé cuire un bonne 20 de min en plus et a puissance 120°C et un peu moins de paprika si on n'aime pas le goût prononcé. sinon super recette
D'accord avec tout le monde: il faut allonger l'étape de cuisson des pommes de terre de 20 minutes minimum. Comme je n'avais pas de paprika je l'ai remplacé par une cc de piment d'Espelette. Et surtout, de la coriandre fraîche à la place du persil 👍🏻
excellent, j ai utilisé des pommes de terre primeur de Noirmoutier et la cuisson était parfaite. une très bonne recette !
recette suivie à la lettre. je n’ai pas eu de souci de cuisson des pommes de terre. j’ai eu de la chance. plat à refaire sans hésitation ☺️
très bonne recette, quel dommage ! Il manque vraiment du temps de cuisson pour les pommes de terre et les carottes
Gros pb : même en rajoutant du temps de cuisson, les pommes de terre et les carottes ne sont toujours pas cuites. Nous en sommes en plus d’1h15 de cuisson et ça ne suffit toujours pas 😬. Sinon c’est bon, c’est dommage !
Bon goût mais pommes de terre en purée… et quantité de thon -300grs. pas suffisante pour 4.
bonne recette mais je confirme que le gros souci de temps de cuisson des pommes de terre!
Réalisé sans carottes, sans fumet de poisson (500ml de bouillon de légumes) et avec du thon frais cuit la veille. Les pommes de terre en cubes ont cuit en 25 mns à 120° 1A. Ce plat est un délice.
Délicieux. Cuisson 45' à 130 avec des grosses pommes de terre prévues pour la vapeur et c'était parfait. J'ai tout de même rajouté 2' de cuisson pour le thon car c'était des darnes entières.
excellente recette toute la famille a adoré ! mais rajouter 20min de cuisson à 120 degrés car les pommes de terres n’étaient pas cuites
pomme de terre pas cuite manque au moins 1/2