Gelée pomme-cannelle
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 30 min Repos : 0 min
Matériel
Extra Press
4 pots
1.5 kg de pommes
800 g de sucre en poudre
1 de citron jaune
40 g de pectine
2 c.s. de sucre en poudre
1 c.c. de cannelle
Produit associés
Astuce du chef
Pour vérifier la prise : faites couler une goutte de gelée sur une assiette très froide, elle doit se figer.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez les pommes et passez la moitié au filtre jus.
Videz le panier et passez le reste des pommes.
- 1.5 kg de pommes
2
Mélangez le jus de pommes au jus de citron.
Dans un bol, mélangez 40 g de gélifiant avec 2 cuillères à soupe de sucre.
- 1.5 kg de pommes
- 800 g de sucre en poudre
- 2 c.s. de sucre en poudre
- 1 de citron jaune
- 40 g de pectine
3
Placez le jus dans une bassine à confiture et saupoudrez le gélifiant en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
4
Portez et maintenez à ébullition pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
5
Ajoutez la cannelle.
Ramenez à ébullition et cuisez à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant constamment.
Mettez aussitôt en pots.
- 1 c.c. de cannelle
