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Focaccia flower
Préparation : 0 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 2 h 10 Repos : 1 h 45
8 pièces
500 g de farine semi-complète T80
10 g de levure sèche de boulanger
10 g de sel
1 c.s. de miel
350 ml d'eau
60 ml d'huile d'olive
10 tomates cerises
3 brins romarin
1 pincée de sel
0.5 oignon rouge
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot culinaire équipé du couteau métal, pulsez brièvement pour mélanger.
- 500 g de farine semi-complète T80
- 10 g de levure sèche de boulanger
- 10 g de sel
- 1 c.s. de miel
- 350 ml d'eau
- 60 ml d'huile d'olive
2
Traitez jusqu'à ce qu'une pâte se forme et se détache des parois du bol. Laissez le robot culinaire pétrir la pâte pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon de cuisine propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de taille, pendant environ 1 heure.
4
Préchauffez votre four à 220 °C. Huilez votre plaque de cuisson et transférez la pâte reposée. Appuyez sur la pâte uniformément pour former un rectangle d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
5
Laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée.
6
Utilisez vos doigts pour créer de petites cavités sur toute la surface de la pâte. Arrosez le dessus avec de l'huile d'olive et placez vos garnitures préférées.
- 10 tomates cerises
- 3 brins romarin
- 1 pincée de sel
- 0.5 oignon rouge
7
Placez la focaccia dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes, puis réduisez la température du four à 180 °C pour 10 minutes supplémentaires.
8
Laissez la focaccia refroidir légèrement avant de la trancher et de la servir. Profitez de votre focaccia maison, fraîchement cuite !
