Fajitas aux légumes
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
20
min
Temps total
:
40
min
Repos
:
0
min
4 personnes
1 courgette
2 carottes
1 poivron rouge
1 oignon rouge
3 c.s. d'huile d'olive
0.5 c.c. de piment d'Espelette
4 tortillas de blé
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez la courgette et le poivron rouge.
Coupez le poivron en quatre et ôtez les graines puis pelez les carottes et l'oignon.
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
2
Installez le midi bol dans le bol transparent avec le disque éminceur 4 mm.
Émincez les légumes, sauf les carottes.
3
Enlevez le disque éminceur et installez le disque râpeur 4 mm, puis râpez les carottes.
- 2 carottes
4
Préchauffez votre four à 150 °C.
5
Dans une poêle à frire profonde ou un wok, placez les légumes et faites-les revenir à feu vif 15 minutes en remuant sans cesse.
Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si besoin. Réservez.
- 2 carottes
- 0.5 c.c. de piment d'Espelette
- 3 c.s. d'huile d'olive
6
Enfournez les tortillas de blé emballées dans du papier d'aluminium environ 5 minutes.
Une fois réchauffées, répartissez la garniture sur chacune d'elles. Roulez les tortillas et servez immédiatement.
- 4 tortillas de blé
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine végétarienne
