Brioches au chocolat (Pétrin XL)
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44 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 2 h 15 Repos : 1 h 45Accessoires :
Matériel
2 moules
16 pains
680 g de farine
2 sachets de levure de boulanger
100 g de sucre
2 pincées de sel
300 g de mascarpone
120 ml de lait
2 œufs
2 jaunes d'œufs
2 c.s. de lait
200 g de chocolat noir
ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez la farine, le sel, le sucre et la levure dans le bol inox. Mélangez avec une spatule.
Ajoutez les œufs, le lait tiède et le mascarpone.
Lancez le programme.
- 680 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 100 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 300 g de mascarpone
- 120 ml de lait
- 2 œufs
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Si la pâte colle, ajoutez une c.s. de farine et relancez le programme.
Pétrin XL
01:00 / 13 /
3
Préchauffez votre four à 50 °C, puis éteignez-le.
Mettez votre pâte en boule dans un saladier filmé puis enfournez dans le four éteint, mais tiède, pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
4
Dégazez la pâte en donnant un coup de poing dedans.
Versez-la sur un plan fariné, formez 16 boules, fourrez-les de chocolat.
- 200 g de chocolat noir
5
Divisez les boules dans deux moules puis placez-les dans le four, toujours éteint, pendant 45 minutes.
6
Au bout de ce temps, sortez les moules et préchauffez votre four à 180 °C.
Dorez les brioches avec les jaunes d'œufs additionnés de quelques gouttes de lait.
- 2 jaunes d'œufs
- 2 c.s. de lait
7
Enfournez pour environ 25 minutes.
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
4 comments
aline1619396183
très bonne recette
Chris071379
très bien à refaire
ingrid63328
brioches sèche et pas assez sucrée dommage.
Response from the Magimix team:
Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.
j ai fait pousser plus longtemps et mis dans un plat en fonte. super