RAGOÛT HOLLANDAIS

Recette Hollandaise

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Produit(s) Magimix :

Difficulté :

Budget :

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Temps total : 50 min

Programmes :

Accessoires :

Pour : 4 personnes

100 ml de vin blanc

70 g de farine

1 gousse d'ail

3 branches de persil

2 branches de thym

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

50 g de beurre mou

1 oignon

1 poireau

250 g de champignons

250 ml bouillon de volaille

600 g de cuisses de poulet

100 ml de crème liquide

Astuce du chef

Pour épaissir la sauce, ajoutez un peu de Maïzena® préalablement diluée dans un peu d'eau

Etapes de recette

Découpez l'oignon en quatre et l'ail en deux.
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
1 gousse d'ail
2 branches de thym
50 g de beurre mou
1 oignon

Coupez le poulet en cubes de 3 cm.
600 g de cuisses de poulet
Disposez les cubes de poulet dans le bol inox, puis lancez le programme.
600 g de cuisses de poulet

Ajoutez la farine et relancez le programme.
70 g de farine

Coupez les champignons et le poireau en rondelles.
Ajoutez les ingrédients et lancez le programme.
100 ml de vin blanc
1 poireau
250 g de champignons
250 ml bouillon de volaille
100 ml de crème liquide

Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et relancez le programme.
3 branches de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Servez dans des bouchées à la reine ou accompagné de riz basmati.