Yaourts

Yaourts

Recette proposée par : Magimix
39 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 11 h 25
Repos : 11 h
9 pots

1 L de lait frais entier

1 yaourt nature

50 g de lait en poudre

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Astuce du chef

Si vous utilisez du lait écrémé, vous devrez augmenter la quantité de lait en poudre. Si vous souhaitez sucrer vos yaourts, ajoutez 60 g de sucre au mélange de lait frais et de lait en poudre.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez le lait frais et le lait en poudre dans le bol inox, puis lancez le programme.
  • 1 L de lait frais entier
  • 50 g de lait en poudre
Expert 00:30 / 10 / __°C
2
Relancez le programme.
Expert 04:00 / 3 / 37°C
3
Ajoutez le yaourt dans le bol inox et lancez le programme.
  • 1 yaourt nature
Expert 00:30 / 5 / __°C
4
Remplissez les pots de yaourt et placez-les dans le panier vapeur XXL. Fermez et réservez.
5
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et chauffez en lançant le programme.
Expert 08:00 / 3 / 100°C
6
Installez le panier vapeur XXL et placez deux torchons sur le couvercle pour qu'il soit bien fermé. Lancez le programme.
Vapeur XXL 05:00 / / 100°C
7
Éteignez l'appareil et laissez reposer le panier vapeur XXL fermé, sur le bol inox pendant 8 heures. Placez les yaourts fermés au réfrigérateur au minimum 3 heures.

JuCook

bonne recette, j'ajoute un sachet de sucre vanillé

zenitude47

pour des yaourts plus ferme j'ai doublé tous les temps sinon super

brigitte309

Bonjour. Est ce que les couvercles doivent être mis sur les yaourts pendant la cuisson vapeur ou est ce qu'ils doivent être mis juste avant d'aller au frigo. Merci pour votre réponse.

Hermione 78

pratique pour un mélange homogène je les mets 8 heures dans ma yaourtière

joana2853

Bonjour, comment augmenter le temps de cuisson au-delà de 2h?mon Magimix ne peut se programmer plus de 2h...

odile3899

tres bon, sans modification.

bernadette3587

recette parfaite

Nathalie47

Faut-il mettre les bouchons aux yaourts durant la cuisson vapeur ?

Nathalie47

Faut-il mettre les bouchons aux yaourts durant la cuisson vapeur ?

virginie2560

Est-ce qu'il faut mettre les couvercle pendant la cuisson ?

Stef du 26

Parfait. Pour répondre aux autres commentaires, les couvercles se mettent avant de placer les pots au réfrigérateur.

nicole3566

oui,ça fonctionne. J'en ai fait 12 comme dans ma yaourtière mais je continuerai avec la yaourtière: plus simple la préparation et moins d'ustensiles à rincer et essuyer.

an3vaa

seul reproche de la recette, ne pas prevoir la cuisson sans le cuit vapeur xl. Je mets le panier vapeur normal en expert/4h/0/55 degres

Josyane

Pour augmenter le temps de cuisson à 4 h, il faut telecharger la mise à jour. Beaucoup de petites ameliorations. A faire sans hesiter.

luidric

perte de temps et d'argent, la recette ne fonctionne pas

Perlyne

Help ! pour les temps indiqués sur la recette, on ne sait pas quand il s'agit de seconde, de minutes, ou d'heures ?

Perlyne

Bonjour, pour les temps indiqués sur la recette, on ne sait pas s'il s'agit de secondes, de minutes ou d'heures ?..merci de votre aide

Quiniou

très bonne recette,çà marche à ts les coups

michelle18595

recette parfaite dans le panier vapeur de base en expert 4h/0/55° comme le conseillait an3vaa et c'est parfait ! pour ma part j'ai employé du lait de brebis demi- écrémé et un yaourt de brebis marque soignon et je n'ai pas mis de lait en poudre.

Lespoussins04

Excellent

cathie49

Bonne recette mais pendant combien de temps peut-on les conserver l

Response from the Magimix team: Les yaourts maison se conservent au réfrigérateur entre 7 et 10 jours. Si vous constatez une odeur étrange ou des signes de moisissure, ne les consommer pas.
cathie49

pour le lait en poudre est-ce le Demi-écrémé ou Entier ?

Response from the Magimix team: Mieux vaut prendre un lait en poudre entier pour ce type de préparation. Merci pour votre question !
ann1966

Parfaits, parfois aromatisés avec arôme naturel bio.