DessertsTarte alsacienne au fromage blanc
Étapes de recette
Versez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre pommade
- 3 c.s. de sucre
- ½ c.c. de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 50 ml d'eau
Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /
Placez la pâte en boule 30 minutes au réfrigérateur, enveloppée de film alimentaire.
Installez le batteur. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et placez les blancs dans le bol inox, parfaitement propre et sec.
Ajoutez une pincée de sel et lancez, sans bouchon, le programme.
- 5 œufs
Blancs en neige - 03:00 / 5 / __°C
Relancez le programme.
Ajoutez 70 g de sucre par l'ouverture, pendant le fonctionnement du programme
- 70 g de sucre
Blancs en neige - 04:00 / 5 / __°C
Ôtez les blancs du bol, versez-les dans un plat creux et réservez-les au frais.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Placez dans le bol inox les jaunes d'œufs, le reste de sucre et le sucre vanillé puis lancez le programme.
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Expert - 01:00 / 9 / __°C
Ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme.
- 1 kg de fromage blanc 40 %
- 100 ml de crème liquide
- 70 g de farine
Expert - 02:00 / 7 / __°C
Versez la préparation sur les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule.
Étalez la pâte et placez-la dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Piquez-la avec une fourchette et versez la garniture dans le moule.
Enfournez pendant 50 minutes
Laissez le gâteau refroidir à température ambiance puis démoulez-le.
Placez-le au réfrigérateur 1 heure minimum avant de servir.
