Strudel aux pommes

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol inox et lancez le programme.

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 80 ml d'eau à temp. ambiante
• 25 ml d'huile de colza
• 1 œuf

Expert - 02:00 / 6 / __°C

Laissez reposer la pâte 30 minutes, dans un bol huilé, recouverte d'un torchon humide à température ambiante.

Faites mariner les raisins secs avec le jus et les zestes de citron dans le rhum.

• 1 c.s. de rhum
• 1 c.s. de jus de citron
• 150 g de raisins secs

Mettez le beurre dans le bol inox et lancez le programme.

• 30 g de beurre fondu

Expert - 01:00 / 0 / 110°C

Ajoutez la chapelure et faites-la griller en relançant le programme.

• 100 g de chapelure

Expert - 03:00 / 3 / 120°C

Ajoutez les raisins secs avec leur marinade et les autres ingrédients, puis mixez-les en lançant le programme.

• 1 c.s. de cannelle
• 150 g de raisins secs
• 140 g de sucre

Expert - 00:30 / 3 / __°C

Préchauffez votre four à 190 °C (th. 6/7).

Étendez un torchon sur la table et parsemez-le d'un peu de farine.
Saupoudrez également la pâte d'un peu de farine.
Posez la pâte sur le torchon et étalez-la.

Tirez délicatement les bords de la pâte avec les mains en faisant des cercles.

Versez d'abord le mélange de sucre et de raisins secs sur la pâte, puis ajoutez les pommes émincées.

• 150 g de raisins secs
• 140 g de sucre
• 7 pommes à cuire

Commencez à rouler la pâte sans trop serrer en utilisant un torchon.
Posez le strudel sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.

Enfournez le strudel pendant 50 minutes.

Placez les ingrédients dans le bol inox.
Installez le batteur, enlevez le bouchon et lancez le programme.

• 5 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre en poudre
• ½ gousse de vanille

Expert - 08:00 / 5 / 65°C

Relancez le programme.
Ajoutez petit à petit le lait par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme, puis refermez.

• 350 ml de lait entier

Expert - 08:00 / 3 / 80°C

A la sortie du four, saupoudrez le strudel de sucre glace.
Servez avec la sauce vanille.

• 2 c.s. de sucre glace