Pain à l'oignon

Pain à l'oignon

Recette proposée par : Magimix
3 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 2 h 15
Repos : 1 h 30
1 pain

1 oignon rouge

150 ml de lait

2 sachets de levure sèche de boulanger

440 g de farine T65

30 g de beurre mou

20 g de sucre en poudre

1.5 c.c. de sel

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'oignon rouge pelé et coupé en quatre dans le bol inox puis lancez le programme.
  • 1 oignon rouge
Expert 00:30 / 13 / __°C
2
Transvasez l'oignon haché dans un récipient et réservez. Rincez le bol inox.
3
Placez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.
  • 150 ml de lait
  • 2 sachets de levure sèche de boulanger
Expert 02:00 / 3 / 37°C
4
Lorsque le programme s'arrête, placez le reste des ingrédients, dans l'ordre, dans le bol inox et lancez le programme.
  • 440 g de farine T65
  • 30 g de beurre mou
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1.5 c.c. de sel
Pain/Brioche 02:00 / 5 /
5
Ajoutez l'oignon haché et appuyez sur Auto pour terminer le programme.
  • 1 oignon rouge
6
Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon sec pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
7
Préchauffez votre four à 220 °C. Pétrissez légèrement la pâte et formez une boule. Placez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez-la légèrement en lui donnant une forme ovale. Saupoudrez-la de farine avec un tamis et faites des encoches avec une grignette ou, à défaut, un couteau de cuisine très tranchant.
8
Laissez pousser de nouveau la pâte 30 minutes sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
9
Enfournez le pain pendant 30 minutes environ.

David5072843061

facile a realiser

ValTurtle

Bonne recette, j'essaierai avec une autre levure car la mie n'est pas très aérée.

ValTurtle

Bonne recette, j'essaierai avec une autre levure car la mie n'est pas très aérée.