Mousse à la rhubarbe et à la fraise
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 1 h 27 Repos : 12 min
4 œufs
120 g de sucre
50 g de sucre glace
70 g de farine
50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
50 ml d'eau (facultatif)
800 g de rhubarbe épluchée
50 ml d'eau
150 g de sucre
5 feuilles de gélatine
300 g de crème fraîche liquide
1 c.s. de sucre vanillé
230 g de fraises
160 g de sucre
3 feuilles de gélatine
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Peut se préparer à l'avance mais le miroir doit être fait le jour même (le matin pour le soir, par exemple, pour que la mousse se décongèle tranquillement au réfrigérateur). Peut être fait dans un cadre, mais lors du montage, il faut placer le biscuit puis ensuite verser la mousse. Dans ce cas vous pouvez mettre des biscuits à la cuillère tout autour, par exemple.
- 70 g de farine
- 50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 50 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 50 g de sucre glace
- 800 g de rhubarbe épluchée
- 50 ml d'eau
- 150 g de sucre
- 5 feuilles de gélatine
- 50 ml d'eau (facultatif)
- 300 g de crème fraîche liquide
- 1 c.s. de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- 230 g de fraises
- 160 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
1 comment
cette mousse est merveilleuse elle est super bonne je vous la conseille