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GASPACHO TOMATES ANCIENNES ET CÉLERI

Extrait de "Ma Cuisine saine et gourmande"


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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Repos : 2 h
Temps total : 2 h 15 min
Programmes :
Accessoires :

Pour : 4 personnes

1,2 kg de tomates anciennes mélangées

0,5 poivron rouge

0,5 de concombre

1 branche de céleri

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c.s. d'huile d'olive

2 c.s. de vinaigre balsamique

10 feuilles de menthe

1 pincée de piment d'Espelette

Etapes de recette

  1. Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en quatre.
    Épépinez le demi-poivron et coupez-le en gros morceaux.

    0,5 poivron rouge

    1,2 kg de tomates anciennes mélangées

  2. Pelez le concombre et coupez-le en gros cubes.
    Ôtez les fils de la branche de céleri et coupez-la en gros morceaux.

    0,5 de concombre

    1 branche de céleri

  3. Pelez l'oignon et coupez-le en quatre.
    Coupez grossièrement la gousse d'ail pelée et dégermée.

    1 oignon

    1 gousse d'ail

  4. Placez tous les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

    0,5 poivron rouge

    0,5 de concombre

    1 branche de céleri

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    2 c.s. d'huile d'olive

    2 c.s. de vinaigre balsamique

    1,2 kg de tomates anciennes mélangées

  5. Placez le gaspacho au frais pendant 2 heures minimum.
  6. Rectifiez l'assaisonnement du gaspacho au moment de servir en ajoutant le piment d'Espelette.
    Ajoutez les feuilles de menthe et au besoin du sel et du poivre.

    10 feuilles de menthe

    1 pincée de piment d'Espelette

Gaspacho tomates anciennes et céleri

1
Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en quatre.
Épépinez le demi-poivron et coupez-le en gros morceaux.

0,5 poivron rouge

1,2 kg de tomates anciennes mélangées

2
Pelez le concombre et coupez-le en gros cubes.
Ôtez les fils de la branche de céleri et coupez-la en gros morceaux.

0,5 de concombre

1 branche de céleri

3
Pelez l'oignon et coupez-le en quatre.
Coupez grossièrement la gousse d'ail pelée et dégermée.

1 oignon

1 gousse d'ail

4
Placez tous les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

0,5 poivron rouge

0,5 de concombre

1 branche de céleri

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c.s. d'huile d'olive

2 c.s. de vinaigre balsamique

1,2 kg de tomates anciennes mélangées

5
Placez le gaspacho au frais pendant 2 heures minimum.
6
Rectifiez l'assaisonnement du gaspacho au moment de servir en ajoutant le piment d'Espelette.
Ajoutez les feuilles de menthe et au besoin du sel et du poivre.

10 feuilles de menthe

1 pincée de piment d'Espelette

© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande

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