Colombo de poulet

Recette proposée par : Magimix
106 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
4 personnes

2 gousses d'ail

5 feuilles de cerfeuil

1 c.s. de curcuma en poudre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 c.s. d'huile végétale

300 ml de lait de coco

2 oignons

1 piment vert ou rouge

200 g de pois gourmands

600 g de blancs de poulet

1 c.s. de massalé

300 g de riz basmati ou long

300 ml d'eau

2 doses de safran en poudre

1 c.c. de sel fin

Astuce du chef

En fonction de la taille des dés de poulet, ajustez le temps de cuisson si besoin.

ÉTAPES DE RECETTE
1Coupez les blancs de poulet en gros dés.
  • 600 g de blancs de poulet
2Dans le bol inox, déposez les gousses d'ail et les oignons puis lancez le programme.
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
Expert | 00:30 / 13 / _°C
3Rabattez au besoin. Ajoutez l'huile et les épices puis relancez le programme.
  • 1 c.s. de curcuma en poudre
  • 1 c.s. d'huile végétale
  • 1 c.s. de massalé
Expert | 05:00 / 2A / 100°C
4Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.
  • 1 pincée de poivre
  • 300 ml de lait de coco
  • 1 piment vert ou rouge
  • 200 g de pois gourmands
  • 600 g de blancs de poulet
Expert | 30:00 / 1A / 100°C
5Remplissez le bol inox de 300 ml d'eau. Installez le panier vapeur interne.
  • 300 ml d'eau
6Placez tous les ingrédients dans un récipient adapté au panier vapeur interne, installez-le dedans puis lancez le programme.
  • 300 g de riz basmati ou long
  • 2 doses de safran en poudre
  • 1 c.c. de sel fin
Vapeur | 25:00 / / 110°C
7Au moment de dresser, agrémentez votre colombo d'une pluche de cerfeuil et servez avec du riz safrané.
  • 5 feuilles de cerfeuil

27 commentaires

Nath54230

ajout de 3 cuilleres à doupe de jus de citton .

melissa8256

très bonne recette que j ai faite sans pois gourmand par contre pas assez de sauce je trouve

cesca333

preparé avec 2,5 cs d'un mélange d'épice colombo ( poivre, piment fort, gimgembre, canelle, fenugrec, fenouil, curcuma, coriandre, cumin ) + 1/2 piment rouge frais. lame pétrin XL . J'ai fait blanchir avant les poids gourmands à part pendant 4 minutes - cuisson 45 minutes -> délicieux

Pasfauc

Bien

malo18

Premier essai avec mon Cook Expert, j'ai rajouté un tronçon de gingembre, une boite de 240 g de tomates entières pelées. Je n'ai mis que 20 cl de lait de coco (je n'avais que cela en réserve) et pas de pois gourmands ni de piments, en manque à la maison. A prévoir la prochaine fois. A refaire sans hésiter ! Premier essai concluant !

aline7696

très bon, attention les quantités sont pile poil pour 5-6 convives.

Sweetbisous

mérite d'être plus épicé

7Tinou

excellente recette J'ai remplacé les pois gourmands par des haricots blancs avec le pétrin XL tout reste entier et l?accord est egalement parfait !

Shantas

Trop bon et rapide à faire. une recette à refaire.

Opheliejfy

Premier essai de mon Magimix Cook Expert avec cette recette: que du bonheur! Facile à utiliser, cuisson parfaite... monsieur a adoré également!

Naty94

Je confirme, c'est délicieux !

sab

bien mauvaise cuisinière pas mal ça change des plat traditionnelle que je fait merci cook expert

Dinou60

Délicieux. J'ai substitué la volaille par du poisson (cabillaud). Sans pois gourmands et j'ai augmenté la cuisson 15mn.

Sands6313

Génial !

Patnuche

Je l'ai déjà fait et c'est une tuerie, j'ai pas mis les pois gourmands! La 2eme fois j'ai fait un mix avec une autre recette proposée sur l'appli (tajine de poulet) trop bon!

Natou85

Délicieux ! Je n'ai utilisé que 100g de pois, ajouté 1 carotte, 1 courgette, et augmenté le temps de cuisson de 20mn.

Fanie30

Très bon, j'ai juste ajouté 2 petites courgettes.

Agnes Baude

j avais pas de lait de coco alors j ai mis du lait normal (du coup il y en avais un peu trop) et j avais un mélange d épicé spécial colombo (fait à madagascar par la femme de mon cousin) et ça remplaçait à merveille les épices proposée. il n y avais pas de pois et pas de cerfeuil non plus et bien malgré tout les manques (c était les fins de frigo) ont s'est régalé avec mon mari

Alexandra Zuliani Du

Bonne recette vitesse 0 nickel j'ai fais les 5 dernières minutes sans bouchon

esiole7

Très bon, mais les poids gourmands n'était pas cuit, j'ai donc rajouté 20 minutes de cuisson à vitesse 0. Je les cuirait un peu à la vapeur la prochaine fois. J'ai mis un demi piment et c'était largement assez épicé pour moi.

leelou13

Tout le monde a adoré. J'ai fait 900g de poulet, j'ai mis directement du colombo et pour le liquide j'ai complété avec de la crème fraiche liquide et j'ai ajouté un peu d'eau. Nous avons mangé à 5 et il reste 1 part.

Lolo

Très bonne recette,pour moi rien n'a accroché et les morceaux de poulet étaient très bien

Piout

Excellent !

Dany

Très bon goût mais haricots pas assez cuits. J'essaierai à nouveau mais avec des petits pois.

Bigben

Super, j'ai laissé en vitesse 0 mais, de temps en temps, je mettais en vitesse 1A, viande et sauce excellentes

ND

Pour d'autres recettes, je diminue la vitesse à 0, mais pas plus de 30 min, les lames ne tournent plus, et la viande est nickel !

Gg

Tres bon mais le poulet est reduit en tous petits morceaux et cela accroche au fond de la cuve. Est ce normal ?