CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Recette proposée par kat35

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5/541 vote(s) | 11 commentaire(s)

Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 5 min
Repos : 2 h
Cuisson : 11 min
Temps total : 2 h 16 min
Programmes :
Accessoires :

1 petit pot

30 g de beurre avec grains de sel

70 g d'eau

100 g de sucre roux

100 g de crème liquide

Etapes de recette

  1. Mettre le beurre, l'eau et le sucre puis lancer le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 3/140°C, avec bouchon
  2. Sans bouchon, lancer le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 3/140°C, ajouter la crème liquide puis augmenter la vitesse jusqu'à 9
  3. Laisser refroidir à température ambiante avant de refermer le pot

Caramel au beurre salé

1
Mettre le beurre, l'eau et le sucre puis lancer le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 3/140°C, avec bouchon
2
Sans bouchon, lancer le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 3/140°C, ajouter la crème liquide puis augmenter la vitesse jusqu'à 9
3
Laisser refroidir à température ambiante avant de refermer le pot
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Astuce du chef

très bon en accompagnement de crêpes, riz au lait...

11 Commentaire(s)

zaza breizh | 11-11-2018 03:25Trop liquide. Je vais tenter avec moins d'eau la prochaine fois

Francemarie | 10-26-2018 09:07combien de temps je peux garder ce caramel ?

Melanie3184 | 07-12-2018 05:47Très bon !! A mettre sur gauffre, crêpe, yaourt nature...un délice !

Nicolas Pierré | 04-08-2018 07:41Trop liquide j'ai mis 30g d'eau en moins et j'ai fait chauffé ma crème et la c'est parfait!! Conseil d'un cuisinier !

Garasac | 12-31-2017 01:24Recette parfaite, suivie à la lettre, un régal

Sam | 03-22-2017 12:00Excellent! Et très rapide à faire ?

Elen35 | 01-25-2017 06:55Merci pour cette superbe recette simple et très rapide du caramel beurre salé. Rien à changer

kat35 | 01-25-2017 12:07Il faut savoir que pour avoir un "vrai caramel" il faut atteindre une température de 170° - 180°C, donc mieux vaut le faire à la casserole !!!! Mais avoir une recette rapide, sans surveillance, peut dépanner...

Caro | 01-12-2017 09:49Très bon lait concentré sucré mais effectivement pas un caramel.

Chasah | 12-18-2016 08:17Rapide, simple et délicieux !

Rouliette | 12-11-2016 01:44Excellent and simplissime!!