Appeltaart

Cassez l'œuf dans un récipient, battez-le légèrement et réservez la moitié pour dorer la pâte.

• 1 œuf

Mettez l'autre moitié et les autres ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
Formez une boule, filez et conservez au réfrigérateur.

• ½ c.c. de sel
• 180 g de beurre ramolli
• 1 œuf
• 100 g de cassonade
• 300 g de farine

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Installez le bol transparent et le midi bol muni du disque éminceur 4 mm.
Émincez les pommes préalablement épluchées en lançant le programme.

• 7 de pommes

Robot

Dans un saladier, mélangez délicatement les pommes avec le sucre vanillé et la cannelle.

• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c.c. de cannelle
• 7 de pommes

Faites tremper les raisins secs dans un petit récipient rempli d'eau.

• 100 g de raisins secs

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Sur un plan de travail fariné, abaissez les ¾ de la pâte sur une épaisseur d'½ cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étalez la pâte sur un plat à tarte à fond amovible de 24 cm, préalablement beurré.
Veillez à bien faire remonter la pâte sur les bords du moule puis répartissez la chapelure sur le fond de tarte.

• 2 c.s. de chapelure

Égouttez les raisins secs et ajoutez-les aux pommes.
Versez le tout sur la pâte.

• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c.c. de cannelle
• 100 g de raisins secs

Étalez le restant de pâte et coupez-le en lanières de 1,5 cm de large.
Posez ces bandes sur les pommes en les croisant alternativement les unes sur les autres.

Badigeonnez les lanières avec le restant d'œuf battu.

• 1 œuf

Enfournez 1 heure, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré.
Si le dessus devient trop foncé, couvrez la tarte d'une feuille de papier aluminium.

Laissez la tarte refroidir sur une grille et servez-la accompagnée de crème fouettée.

Placez la crème et le batteur au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Refroidissez le bol inox : placez-y quelques glaçons et lancez le programme.

Glace pilée - 01:00 / Auto /

Videz le bol inox puis essuyez-le soigneusement.

Placez le batteur dans le bol inox.
Versez-y la crème et le sucre glace, retirez le bouchon et lancez le programme.

• 60 g de sucre glace
• 500 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)

Expert - 02:30 / 7 / __°C

En fonction de la crème utilisée et de sa température, il peut être nécessaire de relancer le programme pour quelques minutes, en surveillant attentivement afin que la crème ne tourne pas au beurre.

Expert - 01:30 / 7 / __°C

La crème est bien prise lorsque l'on voit les traces des peignes du batteur.