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Vindaloo végé
★★★★☆4 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 6 h 
Temps total : 6 h 10 Repos : 0 minAccessoires : 
6 personnes
250 g pois chiches
25 c.c. de pâte de curry rouge thaï
2 c.s. de purée de tomate
600 g de patates douces
1 L d'eau
80 ml d'huile d'olive
2 oignons
1 cube de bouillon de légumes
1 c.c. de sel
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez la Cocotte sur son support sur le Cook Expert. Chauffez pendant 15 minutes, 160°C, couvercle retiré. Ajoutez l'huile d'olive.
- 80 ml d'huile d'olive
Rissolage doux 15:00 / / 160°C
2
Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon. Faites sauter pendant le temps restant sur le programme, en remuant régulièrement. Utilisez un ustensile en silicone ou en bois pour vous assurer de ne pas rayer votre Cocotte.
- 2 oignons
3
Ajoutez les pois chiches, la pâte de curry, le cube de bouillon, la pâte de tomate, le sel, la patate douce et l'eau. Mélangez bien le tout pour combiner. Faites cuire sur la fonction mijotage pendant 4 heures, 120°C, couvercle fermé.
- 250 g pois chiches
- 175 c.c. de pâte de curry rouge thaï
- 2 c.s. de purée de tomate
- 600 g de patates douces
- 1 L d'eau
- 1 c.c. de sel
- 1 cube de bouillon de légumes
Mijotage 04:00:00 / / 120°C
4
Votre curry est prêt à être dégusté et apprécié. J'adore le servir directement à table dans l'élégante Cocotte.
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3 comments
ysvvvv
super bon !! merci pour cette recette. peut etre qu avec des pois chiches qu on aurait pris le soin de laisser la nuit precedente, le temps de cuisson pourrait etre reduit
A2Tious
j'ai mis une boite de tomate concassées entière
bonne surprise , il faut aimer épicé .rajoute un taboulé et cela fait un coucous avec , pour ma part des merguez . top.