Velouté de radis noir
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
30
min
Temps total
:
45
min
Repos
:
0
min
4 personnes
500 g de radis noir
250 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c.s. d'huile d'olive
1 bouillon de volaille
750 ml d'eau
40 g de fromage à tartiner (kiri)
1 c.s. de crème de soja
1 pincée de noix de muscade
30 g de graines de moutarde germées
1 c.s. de graines de chia
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pelez puis lavez le radis noir et les pommes de terre.
Coupez-les en gros cubes.
- 500 g de radis noir
- 250 g de pommes de terre
2
Hachez l'oignon et l'ail.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
3
Dans une casserole, chauffez l'huile et déposez les légumes.
Faites cuire 5 minutes.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 500 g de radis noir
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
4
Ajoutez l'eau et le bouillon de volaille.
Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 30 minutes.
- 500 g de radis noir
- 250 g de pommes de terre
- 1 bouillon de volaille
- 750 ml d'eau
5
Ajoutez le fromage, la crème de soja et la muscade.
Salez, poivrez et mélangez hors du feu.
- 40 g de fromage à tartiner (kiri)
- 1 c.s. de crème de soja
- 1 pincée de noix de muscade
6
Versez la préparation dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
7
Parsemez de graines de moutarde et de graines de chia au moment de servir.
- 30 g de graines de moutarde germées
- 1 c.s. de graines de chia
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
