Velouté de céleri au piment
★★★★★4 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 33 min
Temps total : 48 min Repos : 0 min 4 personnes
1 oignon
1 gousse d'ail
20 g de beurre
800 g de céleri branche
2 pommes de terre
500 ml de bouillon de volaille
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100 ml de crème liquide
1 c.c. de flocons de piment
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol inox. Lancez le programme.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
Expert 00:20 / 13 / __°C
2
Rabattez la préparation vers le centre, puis ajoutez le beurre. Lancez le programme.
- 20 g de beurre
Expert 03:00 / 2A / 110°C
3
Ajoutez le céleri coupé en tronçons, les pommes de terre épluchées et détaillées en dés, le bouillon, le sel puis le poivre. Lancez le programme.
- 800 g de céleri branche
- 2 pommes de terre
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Soupe veloutée 30:00 / Auto / 110°C
4
Versez le velouté dans vos bols, puis ajoutez la crème liquide en spirale.
- 100 ml de crème liquide
5
Disposez quelques feuilles de céleri fraîches sur le dessus, puis saupoudrez de flocons de piment rouge avant de servir.
- 1 c.c. de flocons de piment
4 comments
geroshan
Super bon, au final nous avons mis les 500 ml d’eau et de la crème végétale de riz ! Un peu de piment d’Espelette à la fin :) Pour les palais sensibles et équilibrer le tout, ajout un peu de jus de citron :)
fredericclementine
Merci, quant à moi, j’ai mélangé directement la crème avec l’ensemble des aliments dans le bol, puis j’ai rajouté un soupçon de Cardamom pour donner une note un peu exotique. 
TALdu49
500 gr de céleri branche, 500gr de pomme de terre, 1 c.c de curry en poudre.
parfait , j'ai mis 400ml de bouillon de volaille et non 500ml