Velouté brocoli et bleu
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min Repos : 0 min 4 personnes
1 kg de brocoli
1 oignon
100 g de roquefort
120 g de crème liquide
4 c.c. d'huile d'olive
1 L d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Coupez l'oignon en quatre et placez-le dans le bol inox muni de la lame universelle, puis lancez le programme.
- 1 oignon
Expert 00:30 / 13 / __°C
2
Rabattez l'oignon vers le fond de la cuve, ajoutez l'huile d'olive et lancez la cuisson.
- 4 c.c. d'huile d'olive
Expert 05:00 / 3 / 110°C
3
Ajoutez les têtes de brocoli coupées grossièrement et l'eau. Lancez le programme.
- 1 kg de brocoli
- 1 L d'eau
Soupe veloutée 30:00 / Auto / 110°C
4
À la fin du programme, ajoutez le fromage bleu coupé en morceaux et la crème liquide, puis lancez un mixage final pour lisser la soupe.
- 100 g de roquefort
- 120 g de crème liquide
Expert 00:15 / 13 / __°C
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