Veggie lasagna soup
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1
note
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
55
min
Temps total
:
1 h 15
Repos
:
0
min
8 personnes
100 ml de vin rouge
3 oignons
2 carottes
2 branches branches de céleri branche
2 gousses d'ail
1 c.s. d'huile d'olive
3 c.s. de concentré de tomate
2 c.c. d'herbes de Provence
2 feuilles de laurier
800 g de tomates entières pelées au jus
800 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
600 g de quinoa
40 g de beurre
20 g de fécule de maïs (Maïzena®)
20 g de farine T45
500 ml de lait demi-écrémé, UHT
250 g de feuilles de lasagne
125 g de fromage râpé
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Déposez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le bol inox XL et lancez le programme.
Rabattez.
- 3 oignons
- 2 carottes
- 2 branches branches de céleri branche
- 2 gousses d'ail
Expert
00:20 / 13 / __°C
2
Ajoutez l'huile d'olive et lancez le programme.
- 1 c.s. d'huile d'olive
Expert
05:00 / 2A / 120°C
3
Ajoutez le concentré de tomates et le vin puis lancez le programme.
- 100 ml de vin rouge
- 3 c.s. de concentré de tomate
Expert
05:00 / 2A / 120°C
4
Ajoutez les tomates, l'eau, les herbes, le laurier, et le bouillon puis lancez le programme.
Réservez.
- 2 c.c. d'herbes de Provence
- 800 g de tomates entières pelées au jus
- 800 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
Mijotage
30:00 / 1A / 95°C
5
Faites la béchamel en mettant tous les ingrédients (lait, beurre, maïzena, farine) dans le bol inox et lancez le programme.
- 40 g de beurre
- 20 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 20 g de farine T45
- 500 ml de lait demi-écrémé, UHT
Expert
09:00 / 4 / 95°C
6
Ajoutez la sauce bolognaise réservée, le quinoa cuit, puis ajustez en rajoutant un peu d'eau si besoin (c'est une soupe, il ne faut pas que ce soit trop épais comme une sauce bolognaise et une bechamel classique).
Lancez le programme en ajoutant les feuilles de lasagnes cassées grossièrement.
- 600 g de quinoa
- 250 g de feuilles de lasagne
Mijotage
30:00 / 1A / 95°C
7
Servez dans des bols avec du fromage râpé.
- 125 g de fromage râpé
Annick Burgan
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
1
comment
Un régal. Je n'avais pas de vin, j'ai mis plus de bouillon et un peu moins de quinoa. Délicieux!