Tomates farcies
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
45
min
Temps total
:
1 h
Repos
:
0
min
6 personnes
300 g de steak haché
50 g de mie de pain
2 gousse(s) d'ail
0.5 bouquet de persil plat
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
8 c.s. de lait
1 oignon
250 g de chair à saucisse aux herbes
100 g de pain rassis
6 grosses tomates à farcir
1 c.s. d'huile d'olive
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2
Coupez le haut des tomates, videz-les de leur chair puis réservez-la.
Rouvrez-les sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent.
- 6 grosses tomates à farcir
3
Installez le bol transparent muni du couteau métal.
4
Lavez et effeuillez le persil.
Placez-le dans le bol transparent avec le pain puis mixez 20 secondes environ.
- 100 g de pain rassis
- 0.5 bouquet de persil plat
5
Mettez la mie de pain à tremper dans le lait.
- 50 g de mie de pain
- 8 c.s. de lait
6
Dégermez l'ail et coupez l'oignon en quatre.
Mettez le tout dans le bol transparent et mixez 15 secondes environ.
- 1 oignon
7
Ajoutez au bol la mie de pain bien essorée, la moitié de la chair des tomates sans les pépins et les autres ingrédients puis mixez pendant 20 secondes environ.
- 300 g de steak haché
- 50 g de mie de pain
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 250 g de chair à saucisse aux herbes
8
Remplissez généreusement les tomates de farce.
- 6 grosses tomates à farcir
9
Déposez les tomates farcies dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure, coiffez-les de leur chapeau et arrosez d'huile d'olive.
- 6 grosses tomates à farcir
- 1 c.s. d'huile d'olive
10
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
