Tian de légumes
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☆
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3
note(s)
Préparation
:
0
min
Cuisson
:
52
min
Temps total
:
52
min
Repos
:
0
minAccessoires :
8 personnes
2 courgettes
2 aubergines
50 ml d'huile d'olive
5 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
0.5 c.c. d'herbes de Provence
12 feuilles de basilic
Astuce du chef
Cette recette peut être consommée seule ou bien en accompagnement d’un gigot agneau rôti.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Posez la cocotte sur son support et lancez le programme (avec couvercle).
Rissolage doux
07:00 / / 160°C
2
Coupez les courgettes, les tomates et les aubergines en fines tranches.
Emincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 5 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
3
Versez 50 ml d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons émincés, les gousses d’ail écrasées et lancez à nouveau le programme (avec couvercle).
A l’aide d’une cuillère en bois, remuez régulièrement. Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle et laissez refroidir 15 minutes.
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
Rissolage doux
15:00 / / 160°C
4
Déposez dans la cocotte en alternant successivement, 2 lamelles de courgette, 2 lamelles d’aubergine, puis 1 lamelle de tomate.
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 5 tomates
5
Assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin. Ajoutez les herbes de Provence et lancez le programme (avec couvercle).
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 0.5 c.c. d'herbes de Provence
Rissolage doux
10:00 / / 160°C
6
Remuez et lancez le programme (avec couvercle).
Mijotage
40:00 / / 110°C
7
Ajoutez les feuilles de basilic.
- 12 feuilles de basilic
Chef Christophe Haton
1
comment
très bon mais laisser cuire 10mn de plus