Tarte rustique fraises et menthe
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Temps total : 1 h 18 Repos : 1 h
Matériel
Rouleau à pâtisserie Papier sulfurisé
16 personnes
500 g de farine T55
280 g de beurre demi-sel mou
200 g de sucre glace
2 œufs
60 g de poudre d'amandes
500 g de fraises
1 bouquet de menthe
2 c.s. de cassonade
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients de la pâte dans le bol inox puis lancez le programme.
- 500 g de farine T55
- 280 g de beurre demi-sel mou
- 200 g de sucre glace
- 2 œufs
- 60 g de poudre d'amandes
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
2
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis placez au frais 1 heure.
3
Lavez les fraises et coupez-les en quartiers.
- 500 g de fraises
4
Préchauffez votre four à 180 °C.
Sortez la pâte du réfrigérateur puis piquez-la en veillant à ne pas dépasser les 5 cm du bord (pour replier la tarte).
5
Déposez les quartiers de fraises au centre.
Repliez les bords de la pâte sur la garniture, saupoudrez de cassonade puis enfournez 25 à 30 minutes (selon votre four).
- 500 g de fraises
- 2 c.s. de cassonade
6
Une fois cuite, laissez-la refroidir sur une grille.
Parsemez de feuilles de menthe puis dégustez.
- 1 bouquet de menthe
© Grandes tablées & Batch cooking © Aurélie Desgages © 2020 Magimix
