Tarte chocolat praliné et poires

Tarte chocolat praliné et poires

Recette proposée par : kat35
10 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 53 min
Temps total : 1 h 43
Repos : 30 min
Accessoires :
4 personnes

250 g de farine

125 g de beurre

100 g de sucre

1 œuf

170 g de chocolat praliné

100 ml de crème liquide

50 ml de lait

2 jaunes d'œufs

450 g de poires au sirop

2 c.s. d'amandes effilées

Astuce du chef

A déguster froid ou tiède avec de la glace à la vanille par exemple. Vous pouvez utiliser un rouleau de pâte sablée pour une version plus rapide. Vous pouvez remplacer les poires par des framboises pour plus d'acidité.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients dans le bol et lancez le programme.
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
Pâte/gâteaux 01:30 / 12 /
2
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
3
Préchauffez votre four à 220 °C.
4
Étalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et répartissez des billes de céramiques (ou haricots). Enfournez pendant 10 minutes.
5
Pendant ce temps, mettez dans le bol le chocolat cassé en morceau, la crème et le lait. Lancez le programme.
  • 170 g de chocolat praliné
  • 100 ml de crème liquide
  • 50 ml de lait
Expert 02:30 / 3 / 60°C
6
Rabattez si nécessaire. Relancez le programme et ajoutez par l'ouverture les jaunes d'œufs.
  • 2 jaunes d'œufs
Expert 01:00 / 3 / __°C
7
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez (au plus bas) pour 40 minutes de cuisson à 120 °C.
8
Pendant ce temps, égoutez les poires et découpez-les en fines lamelles.
  • 450 g de poires au sirop
9
Faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse.
  • 2 c.s. d'amandes effilées
10
Disposez sur la tarte, les poires et les amandes grillées et parsemez de copeaux de chocolat.

Jackiejeanne

Recette testée et approuvée ! Par contre il y a une erreur dans les ingrédients de la pâte sablée, il faut 125g de beurre et 100g de sucre (et non de beurre) !

#Magimix

@Jackiejeanne, merci pour votre commentaire, nous avons corrigé les ingrédients

Nolie

Superbe recette, très facile et rapide à faire! Et surtout très bonne et pas très sucrée, juste ce qu'il faut. Les poires apportent de la fraîcheur à la fin d'un repas!

Emma

Très bon et très simple

alavio

excellent! fait avec des poires fraîches et du chocolat noir avec des amandes (a la place du praliné)